La industria global de alimentos, bebidas y hospitalidad volverá a mirar hacia Colombia en junio de 2026 con una nueva edición de Alimentec Anuga Select Colombia, la feria que se consolidó como uno de los principales puntos de encuentro para la innovación alimentaria y el negocio Horeca en América Latina.
Del 9 al 12 de junio, Corferias reunirá en Bogotá a fabricantes, exportadores, chefs, retailers, distribuidores, inversionistas, cadenas hoteleras y proveedores tecnológicos en un escenario donde la sostenibilidad, el origen de los ingredientes y la transformación digital marcarán la agenda del sector.
La edición 2026 proyecta más de 650 expositores y cerca de 40.000 visitantes profesionales provenientes de distintos mercados internacionales. El evento ocupará más de 30.000 metros cuadrados y se integrará oficialmente a la red global Anuga Select, fortaleciendo la conexión de Colombia con una de las plataformas alimentarias más influyentes del mundo.
El crecimiento de Alimentec ocurre en un momento clave para la agroindustria colombiana. El país continúa ampliando su protagonismo como proveedor internacional de frutas exóticas, cacao fino, café premium, aguacate Hass, ingredientes funcionales, proteínas animales y productos procesados con valor agregado. La diversidad climática y agrícola de Colombia, sumada al aumento de inversiones en tecnología alimentaria y trazabilidad, ha despertado el interés de compradores internacionales que buscan cadenas de suministro más sostenibles y diferenciadas.
La industria de alimentos y bebidas representa actualmente uno de los motores manufactureros más importantes del país. El sector concentra miles de empresas y mantiene una fuerte dinámica en categorías como snacks saludables, alimentos funcionales, bebidas premium, panificación, proteína animal y soluciones listas para consumir. En paralelo, el canal Horeca atraviesa una transformación impulsada por consumidores más exigentes, turismo gastronómico y nuevas tendencias nutricionales.
Bajo el concepto “El origen impulsa el futuro”, Alimentec 2026 buscará conectar innovación con identidad territorial. La feria pondrá especial énfasis en ingredientes de origen, biodiversidad, agricultura regenerativa, economía circular y tecnologías aplicadas a la seguridad alimentaria.
Uno de los espacios centrales será el Food Innovation Summit, donde especialistas internacionales analizarán tendencias vinculadas con inteligencia artificial aplicada a la producción, automatización industrial, digitalización logística, reformulación nutricional y resiliencia de las cadenas alimentarias. La integración de analítica de datos y sistemas inteligentes en plantas procesadoras aparece hoy como una prioridad estratégica para fabricantes que buscan eficiencia energética y mayor competitividad.
El pabellón Origin Matters será otro de los grandes atractivos de la feria. Allí se exhibirán ingredientes frescos, productos con denominación de origen y desarrollos agroalimentarios regionales orientados a mercados gourmet y exportación premium. La creciente demanda global de alimentos con identidad territorial está impulsando oportunidades para pequeños y medianos productores latinoamericanos.
La agenda incluirá además demostraciones culinarias en vivo, competencias internacionales de panadería y pastelería, ruedas de negocios B2B y espacios dedicados a bebidas innovadoras, proteínas alternativas y tendencias de consumo saludable. El segmento cárnico también tendrá protagonismo mediante experiencias enfocadas en cortes premium, nuevas técnicas de cocción y transformación de proteínas animales.
El sector porcino colombiano aprovechará la feria para reforzar su posicionamiento frente a la competencia importada, mientras que las franquicias gastronómicas encontrarán un espacio orientado a nuevos modelos de inversión y expansión regional.
La internacionalización alcanzada por Alimentec refleja además el creciente atractivo de Colombia como hub alimentario latinoamericano. Delegaciones de América, Europa y Asia participarán en una feria que ya funciona como plataforma de negocios para exportadores, startups foodtech, industrias procesadoras y cadenas de retail interesadas en abastecimiento sostenible e innovación aplicada a los alimentos.
Con una industria alimentaria global enfocada en trazabilidad, nutrición, automatización y origen de los ingredientes, Alimentec Anuga Select Colombia 2026 se perfila como uno de los eventos más relevantes del calendario agroindustrial y gastronómico de la región.
