Después de la finalización del Kosherfest centrado en la industria, un nuevo festival para los consumidores ofrece delicias gourmet como charcutería y bistec tártaro.
En el primer «Kosherpalooza», un festival de comida kosher dirigido a los consumidores, los asistentes inteligentes sabían cómo elaborar estrategias: primero, probar todo en el lado “lácteo” del centro de convenciones (lattes, helados, quesos , pasta, leche fresca de cabra y oveja), para luego cruzar al lado de la “carne”, donde lo esperaban steak tartar, embutidos, fiambres, sopas de pollo y crocantes tacos de bistec.
Aquellos que emplearon esta estrategia no tuvieron que esperar entre los platos de lácteos y la carne, como dicta la ley judía, por lo tanto, maximizaron el disfrute y la eficiencia en el evento que se llevó a cabo el miércoles en el Meadowlands Expo Center en Secaucus, Nueva Jersey.
El Kosherpalooza se anunció por primera vez en marzo, solo unas semanas antes de que la feria comercial Kosherfest, anunciara que estaba terminando su carrera de 33 años.
Los organizadores de Kosherfest dijeron que cerraron la feria debido a los cambios en la industria: a medida que la comida kosher se generaliza, los compradores de supermercados son cada vez más propensos a comprar productos kosher en las ferias comerciales en general, así como un cambio en la asistencia: mientras que las filas de profesionales habían disminuido en Kosherfest, hubo un interés creciente por parte de individuos y personas influyentes en las redes sociales.
Kosherpalooza, por el contrario, que se llevó a cabo en el mismo lugar que Kosherfest, dio la bienvenida a 3800 personas durante todo el día, tanto «influyentes» como no. Los asistentes, que pagaron 150 dólares la entrada, disfrutaron de un día de demostraciones de cocina kosher, catas de vino y muestras de comida de 125 vendedores.
“Queríamos que este sitio se tratara de personas que tuvieran una experiencia kosher positiva, que vinieran y se divirtieran, caminaran probando alimentos, disfrutaran de un gran entretenimiento alrededor de la comida, y eso es precisamente lo que hicimos”, dijo Shlomo Klein, director de operaciones de Fleishigs. Magazine, que co-organizó el evento.
“El ambiente fue eléctrico todo el día y todos la pasaron muy bien: consumidores, vendedores y todos los demás”.
