Durante IFT FIRST 2025, celebrado del 14 al 17 de julio en Chicago, Rousselot, la marca de salud y nutrición de Darling Ingredients, reforzó su liderazgo como referente en colágeno y gelatina funcional con una propuesta centrada en innovación científica, salud preventiva y formulaciones clean-label.
Nuevos lanzamientos para salud articular y metabólica
Uno de los grandes anuncios fue el lanzamiento de Peptan® IIm, un ingrediente de colágeno tipo II optimizado para el cuidado de las articulaciones. Esta matriz bioactiva combina colágeno con glucosaminoglicanos y otros compuestos presentes naturalmente en el cartílago, ofreciendo beneficios para la movilidad, elasticidad y recuperación articular, incluso en dosis bajas. Su versatilidad lo hace ideal para cápsulas, gomitas, polvos y shots funcionales.
Otro protagonista del evento fue Nextida® GC, un innovador péptido de colágeno diseñado para apoyar el control de la glucosa postprandial mediante la estimulación natural del péptido GLP-1. Rousselot presentó evidencia preclínica y estudios en humanos que demuestran su potencial para contribuir a una mejor respuesta glucémica y salud metabólica, una tendencia en auge en nutrición personalizada y preventiva.
Soluciones de formulación y nuevas aplicaciones
Rousselot también exhibió su tecnología SiMoGel™, que permite la producción eficiente de gomitas funcionales sin almidón, ideales para formulaciones limpias y enriquecidas con colágeno. Asimismo, mostró su ingrediente ProTake® B, una gelatina bovina con más de 90 % de proteína, sin sabor ni olor, ideal para barras energéticas, bebidas proteicas y suplementos deportivos.
Los visitantes pudieron degustar prototipos como gomitas articuladas con Peptan® IIm y bebidas fortificadas con Nextida®, demostrando la aplicabilidad sensorial y técnica de estos ingredientes.
Enfoque científico y compromiso sostenible
Además de su presencia en la expo, Rousselot participó con ponencias técnicas donde abordó los mecanismos moleculares de sus ingredientes y su impacto clínico. Las sesiones incluyeron temas como la regulación natural del GLP-1 y nuevas oportunidades para la formulación de productos funcionales dirigidos a adultos activos y envejecimiento saludable.
Rousselot también reafirmó su compromiso con la sostenibilidad: todos sus ingredientes provienen de subproductos animales, integrándose a una economía circular. Algunos ingredientes, como el colágeno marino, cuentan con certificación “Friend of the Sea”.
Con una propuesta científica robusta, ingredientes versátiles y una visión alineada a las nuevas demandas del consumidor, Rousselot consolidó su presencia en IFT FIRST 2025 como un socio estratégico para el desarrollo de alimentos y suplementos de próxima generación.
