Grupo Bimbo realizó la primera edición de Bimbo Ventures Day, un encuentro estratégico que convocó a startups, inversionistas y líderes del ecosistema emprendedor para analizar las macrotendencias y tecnologías que están redefiniendo el futuro de la alimentación.
El evento, celebrado en la sede corporativa de la compañía en Ciudad de México, marca un paso relevante en la consolidación de Bimbo Ventures, la plataforma de innovación abierta con la que el grupo panificador identifica, impulsa e invierte en soluciones con alto potencial de impacto.
Innovación abierta con visión global
Desde su creación, Bimbo Ventures opera bajo un modelo de scouting e inversión que integra hubs de innovación en México, Estados Unidos y Europa, lo que permite a la compañía conectar con tecnologías emergentes y emprendimientos que abordan desafíos críticos para la industria alimentaria. Entre sus prioridades destacan el desarrollo de ingredientes más simples y naturales, la mejora de la eficiencia operativa, el impulso a nuevas tecnologías limpias, y la aceleración de iniciativas que contribuyan a la sostenibilidad ambiental.
Pablo Sánchez Servitje, director de Bimbo Ventures, subrayó el alcance del programa:
“Hasta ahora hemos evaluado más de 2,000 startups, recibido más de 1,100 aplicaciones a nuestros programas de innovación e invertido en decenas de emprendimientos que están redefiniendo productos, procesos y modelos de negocio para la industria alimentaria.”
Prioridades comerciales y científicas para la siguiente década
El interés del grupo refleja una demanda creciente del mercado por alimentos más saludables, sostenibles y respaldados por ciencia aplicada. Bimbo Ventures se enfoca en cuatro áreas estratégicas:
Ingredientes de nueva generación
Tecnologías de fermentación de precisión, proteínas alternativas, enzimas avanzadas y edulcorantes naturales innovadores —incluyendo proteínas dulces de alto rendimiento— permiten desarrollar productos con etiquetas limpias, perfiles nutricionales optimizados y atributos funcionales diferenciados.
Automatización y manufactura inteligente
La adopción de robótica avanzada, visión computarizada, sistemas de manipulación autónoma y algoritmos de mantenimiento predictivo busca aumentar la eficiencia en plantas y optimizar una red productiva que supera las 200 instalaciones en el mundo.
Tecnologías de inteligencia artificial
La IA aplicada a pronósticos de demanda, diseño predictivo de recetas, trazabilidad, logística inteligente y eficiencia energética se ha convertido en un componente central de la estrategia de digitalización global del grupo.
Sostenibilidad y economía circular
La compañía explora soluciones en empaques compostables, biopolímeros, reducción de emisiones, agricultura regenerativa y plataformas de gestión de cadena de suministro con métricas ambientales en tiempo real.
Startups clave dentro del portafolio
Durante el encuentro se destacaron algunas alianzas estratégicas ya activas bajo Bimbo Ventures:
- Oobli, especializada en proteínas dulces de nueva generación, con potencial para transformar la reducción de azúcar sin comprometer sabor.
- Dexterity, enfocada en robótica avanzada para automatizar operaciones logísticas y procesos repetitivos.
- Soskende, desarrolladora de snacks nutritivos basados en granos y vegetales, alineados con la demanda global de alimentos limpios y funcionales.
- Nixtla, startup mexicana experta en modelos de IA aplicados a optimización industrial y analítica avanzada.
Un foro para impulsar el ecosistema emprendedor
El programa del Bimbo Ventures Day incluyó conferencias, análisis de tendencias del consumidor —cada vez más orientado hacia salud, conveniencia y sostenibilidad— y diálogos sobre las tecnologías con mayor potencial disruptivo para la industria. Además, se habilitaron espacios de networking diseñados para conectar a emprendedores con tomadores de decisión y posibles aliados comerciales.
Con esta primera edición, Grupo Bimbo reafirma su compromiso con una estrategia de innovación abierta que no solo fortalece su competitividad global, sino que también impulsa soluciones capaces de transformar la forma en que se producen, distribuyen y disfrutan los alimentos en América Latina y el mundo.
