Además, el precio de la exportación por tonelada de carne vacuna volvió a superar el umbral de los US$4.000 luego de una última semana del 2022 muy baja.
En el 2022, las importaciones de carne vacuna alcanzaron un nivel récord llegando a un valor de $167,4 millones de dólares, mientras que la sequía y la baja de faena sigue castigando a la industria cárnica uruguaya, aunque no todo son malas noticias ya que las exportaciones volvieron a estar por arriba de los $4.000 dólares.
En comparación con el 2021, el incremento de importaciones en cuanto al volumen fue del 8% mientras que en el valor se elevó al 20%. En el 2022, se importaron 33.554 toneladas de carne vacuna, a un precio promedio por tonelada de $4.990 dólares, por un monto total de $167,4 millones de dólares.
En cuanto a las características de la carne, el 84% fue carne fresca, mientras que el 16% restante fue carne congelada. Su procedencia fue principalmente de Brasil con una venta de 24.048 toneladas carne, a lo que le sigue Paraguay con la venta de 8.706 toneladas, según Blasina y Asociados.
Por su parte, la baja de faenas sigue afectando a la industria. En el 2022, las cabezas alcanzaron un número de 2.410.501, más de 200 mil cabezas menos que el año 2021 que obtuvo una faena de 2.638.301. Sin embargo, más allá del descenso, superó el promedio histórico de 2,4 millones de cabezas.
En el mismo sentido, la sequía continúa afectando a los campos de Uruguay, que se encuentran con entre un 10% y un 40% menos de agua disponible en los suelos, según la zona del país; por lo que el gobierno prevé que pueda extenderse la emergencia agropecuaria y ya se esperan menores cosechas que las del 2022.
La Unidad de Agro-clima y Sistemas de información (GRAS) del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) informó la situación crítica que atraviesan algunas regiones del país debido a la variación de las precipitaciones acumuladas durante diciembre, que fueron entre 10 mm y 100 mm. Por esto, algunas zonas llegan a tener hasta apenas un 10% de agua disponible en el suelo. Algo grave considerando que los valores por debajo de 40-50% ya se consideran “umbrales críticos”.
Las buenas noticias
La semana pasada, el precio por tonelada de carne vacuna para exportación volvió a repuntar alcanzando nuevamente el umbral de los $4.000 dólares, luego de tener un fuerte desplome.
La primera semana del 2023, alcanzó un IMEx de $4.327 dólares dejando atrás los $3.550 dólares de la última semana del 2022. Sin embargo, si se compara el mismo periodo con el del 2022, estuvo un 12,2% debajo ya que había alcanzado un valor de $ 4.930 dólares.
