Los compradores holandeses pueden ahorrar hasta un 20% al comprar alimentos de origen vegetal. La carne y los productos lácteos de origen vegetal son ahora en general más baratos que la carne y los productos lácteos convencionales en casi todos los supermercados holandeses, según un estudio realizado por el organismo de investigación Questionmark en nombre de la organización de concienciación alimentaria ProVeg Holanda.
Pablo Moleman, director de ProVeg Países Bajos, dijo que la nueva investigación era una noticia muy bienvenida para las personas que intentaban reducir su consumo de carne.
“En 2022, los consumidores todavía tenían que pagar más por algunos productos de origen vegetal. Las últimas investigaciones revelan que los precios han cambiado para mejor y una cesta de la compra de productos vegetales será generalmente más barata en casi todos los supermercados holandeses”, afirmó Moleman.
"A medida que los consumidores luchan con el costo de vida, será tranquilizador para los compradores saber que no tendrán que pagar más para adoptar un estilo de vida más respetuoso con el clima y los animales", añadió Moleman.
Hasta 9,66€ más barato
Questionmark comparó los precios de las cestas de la compra llenas con los 12 tipos de productos más comunes, incluidas las albóndigas vegetarianas, el queso de origen vegetal y el yogur de origen vegetal.
La versión vegetal más barata se comparó siempre con la versión animal más barata del mismo producto en siete supermercados: Albert Heijn, Aldi, Dirk, Jumbo, Lidl, Plus y Ekoplaza.
La ventaja de precio de los alimentos de origen vegetal puede ser de hasta 9,66 € en Ekoplaza, un ahorro de nada menos que el 20%. En Jumbo y Lidl, el consumidor preocupado por el precio también se beneficia de una cesta de la compra vegetal más barata (3,89 € y 3,11 € respectivamente). Sólo en Dirk el consumidor paga 0,18 euros más por una cesta llena de productos vegetales.
“Investigaciones anteriores han demostrado que el precio es un obstáculo importante para que los consumidores elijan productos de origen vegetal. Como las compras basadas en plantas en los grandes supermercados son ahora más baratas, ya no existe una barrera financiera para tomar una decisión sostenible. Este es un punto de inflexión importante para la transición proteica”, dijo Moleman.
Los precios convergen en Alemania y Bélgica
Estudios similares encargados por ProVeg en Bélgica y Alemania en 2023 han demostrado que los precios de los alimentos de origen vegetal y animal también están convergiendo allí, y cada vez más productos de origen vegetal alcanzan o cruzan el punto de "paridad de precios" con sus productos animales. -contrapartes basadas.
Pero en el momento de estos estudios, esta convergencia no llevó a que los consumidores ahorraran dinero en general en todas las cuentas. En Alemania, en octubre de 2023, una cesta de la compra a base de plantas seguía siendo, de media, un 25% más cara que una de origen animal, frente al 53% en 2022.
En Bélgica, en marzo de 2023, se descubrió que las cestas de la compra a base de plantas eran más baratas en tres minoristas (Aldi, Lidl y Colruyt) con ahorros de entre 1,21 y 2,30 euros, pero en otro (Carrefour) la cesta a base de plantas resultó ser nada menos que 5,93 € más caro, mientras que Delhaize sigue siendo ligeramente más caro: 0,32 €. Queda por ver si los minoristas belgas y alemanes se han acercado desde entonces a la paridad de precios.
Igual precio para los sustitutos de la carne, todavía no para las alternativas lácteas
Aunque los consumidores pagan menos en general por los alimentos de origen vegetal, todavía existen grandes diferencias de precios entre las categorías de productos.
En la categoría de sustitutos de la carne, la alternativa de origen vegetal suele ser más barata, mientras que el requesón y el yogur de origen vegetal son siempre más caros que sus homólogos animales.
Por 500 g de requesón de origen vegetal, el consumidor paga entre 0,75 € y 1,50 € más, y por 500 g de yogur de origen vegetal, el consumidor tiene que pagar entre 0,60 € y 1,45 € más que por la versión animal. Llama la atención que una alternativa vegetal al queso sea mucho más barata en casi todos los supermercados.
Los supermercados ajustan su política
Las diferencias de precios pueden explicarse en parte por la inflación, que afecta más a los productos animales. Un informe provisional de ProVeg y Questionmark mostró a mediados de 2022 que la carne picada, las hamburguesas y los trozos de pollo de origen vegetal de repente se volvieron más baratos que sus homólogos animales debido a la inflación.
Sin embargo, otra explicación es que los supermercados están tomando medidas conscientes para eliminar o reducir las diferencias de precios entre los productos de origen animal y vegetal. Jumbo estableció una política en noviembre de 2023 según la cual los sustitutos de la carne de marca privada se ofrecerán al mismo precio o a un precio menor que la alternativa animal. Esto se refleja en los resultados de la investigación.
Jumbo es el primer minorista de los Países Bajos que implementa una política de “paridad de precios”, acoplando los precios de los sustitutos de la carne a los de sus homólogos animales. A nivel internacional, varios minoristas han tomado medidas similares.
En el Reino Unido, Co-op afirmó ser el primero en asumir tal compromiso en 2021. Más recientemente, Lidl Alemania hizo lo mismo y Lidl Austria hizo lo mismo.
