A medida que las tendencias de alimentos y bebidas siguen definiéndose por una serie de impactos económicos, ambientales y sociales, así como por los cambiantes gustos de los consumidores, las almendras de California pueden ser un ingrediente clave para ayudar a los innovadores de productos a adaptarse en el futuro.
Las cinco tendencias clave para el 2023 de Innova Market Insights presentan oportunidades para las almendras como un ingrediente vegetal accesible, sostenible y nutritivo que desempeñará un papel importante para seguir cumpliendo las demandas de los consumidores y del mercado:
Descifrar la salud – Los mensajes en el paquete son una fuente que los consumidores consultan para conocer el valor nutricional de un producto y sus beneficios para la salud. Completamente naturales y llenas de nutrientes, las almendras son ideales para muchas declaraciones de etiquetas populares y emergentes, además de proporcionar los nutrientes deseados y adaptarse a una variedad de dietas.
Cultivar el futuro – Los nuevos sistemas agrícolas están mejorando la calidad y sostenibilidad, y 7 de cada 10 consumidores globales prefieren los productos que mencionan las fuentes y los beneficios agrícolas en el paquete.1 La comunidad de almendras de California practica una estrategia de cero desperdicio que asegura que cada parte del almendro se utilice, y los agricultores de almendras de California son pioneros en el reciclaje de huertos enteros, una práctica regenerativa mediante la cual se muelen los almendros al final de su vida productiva y la madera se reincorpora a la tierra.
Redefinir el valor – Los consumidores buscan maximizar el valor de sus compras y están dispuestos a probar nuevas experiencias que garanticen su bienestar personal y la salud del planeta. Las almendras de California cumplen todos esos elementos. Las almendras son un ingrediente vegetal rico en nutrientes con muchas aplicaciones para una variedad de experiencia sensoriales, y aquellas que se cultivan en California se benefician de un largo legado de prácticas de sostenibilidad que mejoran continuamente.
Productos de origen vegetal: abrir una nueva narrativa – La tecnología y los ingredientes infrautilizados brindan la oportunidad de generar mejoras sensoriales y experiencias nuevas en la innovación de productos de origen vegetal. Un ingrediente vegetal versátil disponible en más de 14 formas, las almendras se adaptan a la evolución de los productos de origen vegetal en una variedad de maneras.
Imperfección positiva – Los consumidores no esperan perfección, pero aprecian la transparencia respecto a las complejidades de la sostenibilidad. Los agricultores de almendras de California han reducido el uso de agua en un 33% en las últimas dos décadas y buscan lograr una reducción del 20% adicional hacia finales del 2025.
