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El mejor chocolate del Perú 2015 es Cacaosuyo por su barra Piura Select

Confitería Perú

Su éxito radica en el trabajo de investigación y capacitación continua. Han sido premiados en el VI Salón del Cacao y Chocolate con su barra Piura Select.  Hicieron historia en el sector al ser el primer chocolate peruano en ganar medallas de oro y plata en el International Chocolate Awards 2014. 

El trabajo en investigación, desarrollo y creatividad rinde buenos frutos y más aún cuando se le suma a esto perseverancia y pasión a la labor en equipo, como ha ocurrido con la empresa Theobroma creadora de Cacaosuyo, chocolate fino y de aroma, que acaba de ser profeta en su tierra al haber participado en el Primer Concurso Nacional de Chocolate en el marco del VI Salón del Cacao y Chocolate Perú 2015 y ser seleccionado como el mejor chocolate de Perú al obtener medallas Oro y Plata seis categorías.

Ya días atrás Cacaosuyo repite el plato a nivel internacional, ganando por segundo año el concurso de las Américas del Internacional Chocolate Awards 2015 con medallas de Oro, Plata y Bronce con sus presentaciones Batanero y Piura Milk, pasando a la final mundial que se realizará en setiembre próximo en Londres.

Pero este éxito no es fortuito: “Este es un clímax en la corta trayectoria de Cacaosuyo y lo es porque nos propusimos esto como objetivo, somos el primer chocolate peruano fino y de aroma premiado por el International Chocolate Awards el 2014 con medallas de Oro y Plata haciendo historia en el sector cacaotero y chocolatero peruano, fuimos y somos reconocidos en el extranjero como el mejor chocolate del Perú y que se dé ahora en suelo peruano en este primer concurso nacional con un panel multinacional, nos da esa satisfacción como empresa y como peruanos de que estamos haciendo las cosas bien, escuchar de las propias palabras de Maricel Presilla representante del International Chocolate Awards "El mejor chocolate del Perú 2015 es Cacaosuyo por su barra Piura Select” nos llena de orgullo”, refiere su CEO Samir Giha.

En un inicio Cacaosuyo fue pensado para conquistar el mercado externo y actualmente es requerido en diversos países como Japón, Francia, Suecia, Inglaterra, Bélgica, entre otros; sin embargo, hoy el mercado peruano está evolucionado y los consumidores están buscando comer un buen chocolate con altos porcentajes de cacao que resulta beneficioso para la salud.

Además esta misma demanda se da en los restaurantes y hoteles que requieren una cobertura de chocolate profesional de óptima calidad para sus creaciones gastronómicas por los cual la empresa crea AMADOR. “En definitiva, la gastronomía inició la apertura culinaria de nuestro país al mundo, y dentro de este contexto su nuevo protagonista es el cacao y chocolate peruano que pone a nuestro país en la vitrina mundial” refiere Eduardo Lanfranco, gerente general de la empresa.

El éxito que viene cosechando Cacaosuyo no sería posible si tuvieran solo una visión comercial del chocolate; razón por la cual la empresa involucra y capacita directamente a los agricultores y comunidades indígenas como la Awajun en todo el proceso de cuidado del cultivo, cosecha y post-cosecha del cacao, siendo este último proceso el el secreto para hacer el mejor chocolate del Perú.

A continuación las seis categorías en las que resultaron ganadores:

Barras de chocolate de origen negro, sin sabor

  • Oro: Cacaosuyo (Perú) – Piura Select
  • Plata: Cacaosuyo (Perú) – Lakuna

Barras de chocolate de origen con leche, sin sabor

  • Oro: Cacaosuyo (Perú) – Piura Milk

Barras de chocolate negro con inclusiones o piezas

  • Plata: Cacaosuyo (Perú) – Piura Nibs

Barras de chocolate negro con un relleno

  • Oro: Cacaosuyo (Perú) – Camu Camu & Yacón

Barras de chocolate con leche con inclusiones o piezas

  • Plata: Cacaosuyo (Perú) – Quinua

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