Una nueva encuesta realizada por Cayena, un mercado especializado en el suministro de aportes de alimentos al sector B2B, reveló qué productos son más buscados por restaurantes, cocinas industriales y otros establecimientos de alimentos (AFL).
Según la plataforma, que mueve más de $ 1 mil millones en ventas anuales, el queso mozzarella y los refrescos ocupan la parte superior de la lista de los artículos más comprados.
La clasificación, elaborada de las transacciones realizadas en la plataforma, ofrece una visión detallada de los hábitos de consumo minorista de alimentos y la industria de servicios de alimentos. Complete los productos de la lista como salchicha de pepperoni, cuajada, filete de pechuga de pollo, papa con palo, leche entera, anticoncepción de carne de res, aceite de soja y harina de trigo.
El predominio de elementos como quesos, proteínas y insumos básicos refleja la alta demanda de ingredientes esenciales en la operación de restaurantes y cocinas industriales. Además, la presencia de refrescos en segunda posición refuerza el peso de las bebidas en la rentabilidad de estos establecimientos.
Cayena atiende a más de 10,000 establecimientos, tiene más de 100 proveedores registrados y 60,000 artículos disponibles, lo que permite a los clientes ordenar de manera integrada a través de WhatsApp o aplicación.
Según Gabriel Sendacz, co -fundador de la startup, la propuesta de Cayena es modernizar y simplificar la cadena de suministro. «Nuestra misión es facilitar el acceso a una amplia variedad de productos, asegurando la eficiencia, los plazos extendidos y la seguridad en funcionamiento para proveedores y compradores», dice.
La plataforma ha mostrado un crecimiento exponencial en los últimos años. Los nuevos proveedores registrados alcanzan $ 100,000 en ventas en menos de un mes, mientras que algunos distribuidores ya mueven $ 100 millones al mes. Además, la compañía alcanza las 1 tonelada de alimentos y bebidas vendidas por minuto.