Pisco peruano conquista Europa, 31 marcas son premiadas en los International Awards Virtus 2025
Destilado nacional reafirma su calidad mundial con 66 medallas en prestigioso certamen internacional en Lisboa.
Marca peruana The Fit Monster Factory logra registrar su nombre pese a oposición de gigante de bebidas energéticas
Una reciente resolución del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) marca un hito importante para los emprendedores peruanos del sector alimentario y de bebidas.
Inocuidad alimentaria en panadería y confitería, desafíos y soluciones en la era del clean label
En el sector de panadería y confitería de América Latina, la tendencia creciente hacia productos más naturales, artesanales y con etiquetas limpias (“clean label”) ha generado nuevos desafíos en materia de inocuidad alimentaria.
Transforman la pitahaya en una bebida fermentada innovadora: ciencia, economía y sostenibilidad
La pitahaya (Hylocereus spp.), conocida por su sabor dulce, textura suave y alto valor nutricional, ha dejado de ser solo una fruta exótica para convertirse en una materia prima clave en la elaboración de bebidas fermentadas naturales.
Perú impulsa su liderazgo alimentario con innovación, exportaciones y valor agregado
El sistema alimentario del Perú se consolida como uno de los principales motores de su economía. Representa actualmente el 35% del Producto Bruto Interno (PBI) y emplea a más de cinco millones de personas, de acuerdo con datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego.
La tara posiciona a Perú como líder en ingredientes naturales para la industria alimentaria
La tara (Caesalpinia spinosa), un árbol leguminoso originario de los Andes peruanos, se posiciona como un ingrediente estratégico en la industria alimentaria global. Su relevancia ha trascendido el uso tradicional en curtiembre, convirtiéndose en un recurso clave para empresas que buscan alternativas sostenibles y saludables en sus líneas de producción.
Duas Rodas presenta innovación natural para suplementos y alimentos funcionales en Perú
La creciente demanda de suplementos y alimentos funcionales que respondan a objetivos de salud y bienestar impulsa nuevas oportunidades de innovación. Según Mintel, el 59% de los consumidores buscan productos adaptados a sus necesidades específicas.