Clones de Fedecacao concursarán entre los mejores cacaos del mundo
Diez clones de Fedecacao, uno de Casa Luker y dos universales entre los materiales enviados a París. Ocho muestras representaran a Colombia en el concurso Cocoa of Excellence. Algunos de los materiales que constituyen las muestras concursantes en el salón del chocolate de París para la versión 2019, hacen parte del proceso de investigación que ha realizado la Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional del Cacao.
Crean botellas a partir de lactosuero
De este residuo de la elaboración de quesos, que en su mayoría va a parar a las fuentes hídricas de las zonas productoras de leche, es posible obtener biopolímeros con alto potencial para la industria colombiana. Aplicaciones para bioimplantes, botellas, vasos, platos desechables, bolsas y máquinas de afeitar son algunos ejemplos de lo que se podría producir a partir del lactosuero.
Microencapsulación como técnica de inclusión de bacterias probióticas en sistemas alimentarios ácidos
Rafael E. González Cuello, de la Universidad de Cartagena, Colombia, investigó el efecto de la microencapsulación sobre las propiedades reológicas y fisicoquímicas del yogurt blando.
Dos Pinos celebra 78 años de liderazgo en sostenibilidad, nutrición y desarrollo económico nacional
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La Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos celebra su 78.º aniversario consolidándose como un referente regional en sostenibilidad, nutrición, desarrollo rural e innovación agroindustrial. Bajo el lema de su campaña institucional “Así Somos”, la cooperativa reafirma su compromiso con un modelo de negocio cooperativo que promueve el bienestar social, la equidad económica, el empleo digno y la seguridad alimentaria.
Arcos Dorados fortalece la economía costarricense con abastecimiento local y sostenibilidad
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Arcos Dorados, la empresa que opera la franquicia de McDonald’s en Costa Rica y América Latina, reafirma su compromiso con el desarrollo económico y social del país al destinar más del 53 % de su inversión en compras a proveedores locales.
Costa Rica exhibe su liderazgo en alimentos sostenibles en la feria IFT de Chicago
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Costa Rica reafirmó su compromiso con el desarrollo sostenible y la innovación en el sector alimentario durante su participación en la feria IFT 2025, uno de los eventos más importantes de la industria alimentaria en Norteamérica, celebrado en Chicago.
Costa Rica impulsa la innovación agroindustrial y fortalece su liderazgo exportador en América Latina
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Más de 400 productores, empresarios y expertos del sector agroalimentario se dan cita en San Carlos para participar en una nueva edición de Agrotransformación, el foro impulsado por la Promotora del Comercio Exterior (PROCOMER) que busca posicionar a Costa Rica como un centro regional de innovación y referencia en el desarrollo tecnológico de la agroindustria.