JBT Corporation, el proveedor líder de soluciones tecnológicas para la industria mundial de alimentos y bebidas, ha anunciado la introducción de una solución de congelación rápida, eficiente y altamente rentable para clientes de las industrias alimentarias con el lanzamiento del congelador de impacto ADVANTEC™ Narrow.
Basándose en el éxito del congelador de impacto ADVANTEC anterior, el ADVANTEC Narrow aporta todos los beneficios de capacidad y funcionalidad del congelador original, pero con importantes innovaciones destinadas a reducir su tamaño y aliviar las presiones de los altos precios del gas criogénico en las empresas.
Desarrollado y diseñado como respuesta a las necesidades específicas del mercado y de los clientes, el ADVANTEC Narrow ofrece congelación a alta velocidad de productos planos de hasta 25 mm de espesor, y congelación en frío y en corteza de productos de hasta 200 mm de espesor, como carne, mariscos y pescado, donde la congelación de forma rápida y altamente eficiente es vital.
Mediante la innovadora tecnología de chorro de aire, el sistema ADVANTEC congela los alimentos en minutos, preservando la calidad, el sabor y la sensación en boca del producto, y evitando el daño potencial causado por la pérdida por goteo y los cristales de hielo en los congeladores convencionales. El proceso minimiza la deshidratación y maximiza el rendimiento, al mismo tiempo que aumenta la vida útil del producto.
Una solución de varios niveles
Si bien es indudable que es eficaz, la versión anterior del ADVANTEC presentó un desafío para las empresas con limitaciones de capacidad y espacio. En consulta con los clientes, los ingenieros de JBT idearon el ADVANTEC Narrow, un congelador que ofrece todos los beneficios y la capacidad de la primera versión, pero en una cantidad de espacio de planta radicalmente reducida.
El Narrow también ofrece una solución ganadora para los procesadores que intentan hacer frente a los costos cada vez mayores de la congelación criogénica con gas.
Gracias a sus dimensiones más pequeñas, el Narrow permite a los procesadores que habían estado utilizando equipos de congelación criogénica, generalmente con un ancho menor que el ADVANTEC estándar, reemplazar sus congeladores de gas criogénico con un método de impacto completo más moderno, para obtener mejores y más prolongadas horas de producción, y una solución de congelación más rentable.
El ADVANTEC Narrow no solo tiene un tamaño conveniente y permite reemplazar otras soluciones de congelación de manera fácil y sin esfuerzo, sino que también viene con el mismo rendimiento de alta capacidad y la tecnología de impacto avanzada que el congelador de impacto ADVANTEC estándar.
Maximización del espacio
Torbjörn Persson, Director de Soporte de Ventas Globales y Gestión de la Línea de Productos de Frigoscandia Freezers, dijo: "El congelador de impacto ADVANTEC es una solución bien conocida para la congelación muy rápida de productos como pescado, mariscos y carne donde se requiere una congelación rápida y de alta calidad.
“Al ver que nuestros clientes querían maximizar sus instalaciones de producción, JBT ha desarrollado una versión de ADVANTEC de tamaño reducido. El nuevo congelador tiene un tamaño mucho más reducido, aproximadamente 1,2 metros más estrecho, y tiene puertas corredizas que permiten un fácil acceso para descongelar y limpiar. Esta área también se puede utilizar para acceder al transporte durante la producción.
“Incluso con un tamaño más reducido, las capacidades de congelación son idénticas a las del ADVANTEC estándar, lo que permite a los clientes beneficiarse de un sistema de congelación verdaderamente innovador”.
