Del 6 al 8 de marzo de 2022, el International Restaurant & Foodservice Show de Nueva York y el Coffee Fest New York, que comparten el mismo lugar, ofrecerán la Academia de alimentos y bebidas en el Javits Center de la ciudad de Nueva York.
El nuevo programa educativo ofrecerá pistas para todos los segmentos de la industria, desde propietarios independientes hasta cadenas y café y té de especialidad. Los nuevos Education Summits se centrarán en los temas más importantes, incluidas las soluciones empresariales, los consejos de marketing, la eficiencia operativa y las soluciones de dotación de personal.
“Hay un valor real en la colocación de estas dos ferias comerciales y conferencias y esperamos dar la bienvenida a todos en la industria de la hospitalidad en la región tri-estatal a nuestra nueva Academia de Alimentos y Bebidas que ofrecerá sesiones educativas para restaurantes, servicios de alimentos, propietarios de cafeterías y bebidas especiales”, dijo Rita Ugianskis, vicepresidenta de Clarion Events Food & Beverage Group. “Durante el evento de tres días, los asistentes tendrán acceso a cuatro nuevas cumbres educativas, talleres, educación del festival del café, presentaciones especiales en el escenario central, talleres, la cumbre de mariscos de Nueva York y mucho más”.
Un aspecto de la Academia de Alimentos y Bebidas son cuatro nuevas Cumbres de Educación. Mantenerse al tanto de las tendencias de gestión de inventario y fijación de precios; hasta la elaboración de estrategias para que los clientes regresen y la dotación de personal, la contratación y la capacitación, la Cumbre de operadores independientes ofrecerá sesiones sobre:
Construyendo una comunidad comprometida
Arrendamiento de espacio de restaurante
comercialización 101
Hackeando la nueva normalidad
Camino a la Rentabilidad con una mentalidad de Sostenibilidad
Tendencias en alimentos y bebidas saludables
La Cumbre de Operadores de Cadenas y Unidades Múltiples ofrecerá información de expertos en la materia sobre la entrega interna frente a la entrega de terceros, las cocinas virtuales y fantasmas, cómo aprovechar los datos de los clientes, el abastecimiento y la retención de talento, y más. Las sesiones incluirán:
Propietarios vs GM - Quién gana
Reinventando el restaurante Gotham para una nueva generación
Construyendo equipos que prosperan
Escalando un concepto de restaurante
Cultura corporativa para el éxito futuro
Impulse los ingresos con eventos privados
Gestión de crisis
El servicio de alimentos y la cena plantean una serie de desafíos que difieren de los de un restaurante tradicional. La Cumbre de Servicios de Alimentos abordará los micromercados o la variedad de menús, el servicio de alimentos o las necesidades dietéticas que alimentan a aquellos en entornos educativos, médicos o de comedores corporativos.
La sesión cubrirá:
Satisfacer solicitudes dietéticas especiales
Energía vegetal para la salud, el medio ambiente y la justicia social
Mejorar la experiencia del café de los clientes
Proteínas a base de plantas, alternativas lácteas y más
Desarrollo de Menús con Café y Té Cold Brew
Futuro de la Nutrición, Salud y Bienestar
Beyond Avocado Toast: opciones de desayuno a base de plantas
Crear una mentalidad sostenible
Navegar por el panorama tecnológico actual, desde pagos móviles hasta entregas y cocinas fantasma, inteligencia artificial y aprendizaje automático, y más, es un desafío para todos en la industria hotelera. Escuche a los principales expertos en tecnología en TechBytes Summit , con sesiones centradas en:
Cómo vencer las aplicaciones de entrega de terceros
El estado de la tecnología del servicio de alimentos
Construyendo una pila de tecnología para cumplir con las expectativas del cliente
Cómo las marcas tradicionales pueden aprovechar la tecnología
Nueva tecnología táctil de mesa
Tecnología para comunicarse mejor con los huéspedes
Todo el contenido de Coffee Fest está diseñado para ayudar a impulsar las empresas. Los asistentes tendrán acceso a más de 30 seminarios matutinos gratuitos diseñados para propietarios/operadores, tostadores, baristas y nuevas empresas emergentes. Coffee Fest New York ofrecerá 30 talleres pagos que cubrirán 5 pistas de contenido: Operación comercial, Tostado, Café y té y Ventas y marketing y Nueva puesta en marcha.
La educación al estilo de la sesión rápida se llevará a cabo en el piso de la feria comercial en el Rincón de conversación patrocinado por Odeko. Algunas de las sesiones que serían más sinérgicas tanto para los dueños de restaurantes como para los dueños de cafeterías incluyen:
Taller de Bebidas Energéticas: Potencia tus Beneficios
Aspectos básicos del servicio de atención al cliente: seis consejos para construir su base
Té de especialidad: diversidad de menús en su cafetería
Negociación de Arrendamiento y Selección de Sitio para Inquilinos de Nuevas Empresas y Renovación
Comenzar bien: el conocimiento comercial que necesita para tener éxito
Marketing sin contacto en el mundo pospandémico
Taller sobre la longevidad en los negocios: las 7 cosas que toda empresa necesita para seguir siendo exitosa
Pre-entrenamiento 101: Distinguir a las personas incluso antes de que comiencen
Tendencias de bebidas 2022
Se pueden encontrar más detalles sobre seminarios, talleres y educación específicos solo en Coffee Fest New York en el sitio web de Coffee Fest en www.coffeefest.com/new-york/education-program .
