Food News Latam - La salud cognitiva es una prioridad mientras Prinova anticipa las “megatendencias” en alimentación y nutrición de 2024

 

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La salud cognitiva es una prioridad mientras Prinova anticipa las “megatendencias” en alimentación y nutrición de 2024

Ingredientes Internacional

Prinova ha identificado la creciente demanda de ingredientes para la mente como una de las nueve “megatendencias” emergentes en alimentos, bebidas y nutrición.

En un nuevo informe sobre tendencias de salud funcional, también destaca la creciente importancia de los ingredientes de marca y la creciente demanda de "alimentos reales".

El proveedor líder de ingredientes y premezclas encargó a investigadores expertos que analizaran patrones en el comercio minorista y el servicio de alimentos y realizaran escuchas en las redes sociales.

Esto le permitió construir un marco de nueve macrotendencias que darán forma a la industria en 2024 y más allá.

El informe destaca el creciente número de productos que contienen adaptógenos y nootrópicos, lo que atribuye a factores como las preocupaciones persistentes en torno al rendimiento, la concentración y la “niebla mental” a raíz de la pandemia.

También señala la creciente demanda de fuentes naturales de cafeína, como la yerba y el matcha, a medida que los consumidores buscan "un antídoto contra el auge y la caída de la cafeína". Mientras tanto, las conversaciones constantes sobre el estrés de la vida moderna, junto con las investigaciones sobre la importancia del sueño y el descanso, han llevado a que se incluyan "una variedad de ingredientes adaptógenos" en los alimentos y bebidas cotidianos.

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