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Chile, el mayor consumidor de mayonesa después de Europa del Este

Cereales / Panadería Procesos / Envases Chile

Los frijoles enlatados están en auge en ese país. Así lo afirma un nuevo informe de Euromonitor Internacional el proveedor líder mundial independiente de investigación estratégica de mercado. Otros puntos de investigación fueron: cómo el país está reinventando los alimentos básicos con un giro saludable, el consumo de mayonesa, cómo los consumidores chilenos buscan formas más rápidas y eficientes de administrar su tiempo y el impacto de las redes sociales para las empresas alimenticias.

Los porotos enlatados/preservados son una categoría en auge en Chile. Estos son un producto relativamente nuevo en el mercado ya que los porotos tradicionalmente se consumían frescos y no existían los productos envasados listos para consumir. Wasil emprendió un lanzamiento masivo en todo el país de una amplia variedad de porotos enlatados/preservados en envases “tetra” a precios muy asequibles que ofrecían una considerable conveniencia (especialmente en comparación con los porotos tradicionales no envasados que son muy lentos de cocinar de acuerdo con las recetas locales).

A nivel mudial, el consumidor es cada vez más conciente del consumo de alimentos saludables, y los chilenos no son la excepción. Según cuenta el informe la tendencia de salud y el bienestar continúa desarrollándose en Chile y con ésta llegan nuevos productos y sabores. Los chilenos son significativos consumidores de arroz, con un per cápita de 8,2 kg. al año y están pasando lentamente hacia ofertas con valor agregado. Este año Carozzi, uno de los productores líderes de arroz en Chile lanzó Miraflores La Huerta, un arroz integral con diferentes semillas (avena, girasol, quinoa, linaza). El arroz integral en general creció a tasas del 40% en el 2012, y a medida que la economía chilena se sigue fortaleciendo, los consumidores buscan cada vez más productos premium tales como el arroz integral.

Chile tiene el consumo per cápita de mayonesa más alto fuera de Europa del Este. Los chilenos añaden rutinariamente mayonesa no solo a las papas fritas sino también a sus hamburguesas, papas, maíz, hot dogs, chips/crisps y ensaladas. La premiumización también está empujando el aspecto de valor del mercado aún más arriba. Marcas como Hellman’s Premium y Kraft son las de más rápido crecimiento en el mercado aunque cuestan casi el doble que las marcas más económicas. Estas ofertas más baratas sin embargo también deben competir con la mayonesa hecha en casa. 

Otro de los focos de interés de esta investigación es el retailing por internet, sinónimo de ahorro de tiempo con poco costo extra. Los consumidores chilenos siguen buscando formas más rápidas y eficientes de administrar su cada vez más ocupado estilo de vida. Wal-Mart (Líder), Cencosud (Jumbo) y Falabella (Tottus) ofrecen la mayoría de sus productos disponibles en línea a precios comparables a aquellos en las tiendas. Las páginas son actualizadas rutinariamente y permiten al cliente comprar en línea y luego pagar una tarifa de entrega de alrededor de 2 USD la mayoría de días de la semana o 10 USD los fines de semana. A medida que los supermercados se convierten con más frecuencia, en el canal de compras de preferencia de los chilenos, un número cada vez mayor de consumidores prefiere evitar el tráfico y las filas en las cajas y optar por la entrega a domicilio.

Por último, el gigante chileno Watt’s adquirió la marca Wasil en 2010 y ha sido testigo del crecimiento de los productos envasados en tetra pack a tasas dinámicas desde 2012. La empresa está presente en la industria de servicios de alimentación y en el retail y se ha apoyado fuertemente en las redes sociales y en campañas de publicidad que involucran una serie de recetas para ser preparadas en 15 segundos. Los porotos o frijoles, lentejas y garbanzos son bastante populares en Chile y son comúnmente usados en diferentes recetas de preparación casera. La empresa está impulsando sus productos tetra-pack listos para usar para apelar a los jóvenes y profesionales que buscan productos versátiles y de calidad. Se espera que la empresa siga interactuando con los consumidores de Wasil a través de las redes sociales en los próximos 5 años ya que recientemente ha probado ser bastante exitosa.

Esta y más información puede encontrarla en www.euromonitorinternacional.com

 

fuente: 

http://www.biocomercioecuador.ec/attachments/article/161/Las%205%20principales%20tendencias%20en%20alimentos%20envasados.pdf

 

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