Modernos equipos permiten fabricar queso Minas Frescal, ahorrando recursos y tiempo. Las opciones de queso fresco atraen a los consumidores, tanto por su versatilidad de uso como por su calidad nutricional.
Debido a que tienen una textura suave, un sabor suave y un contenido reducido de grasa, los quesos frescos son muy buscados por los consumidores que buscan opciones más saludables.
Por lo tanto, este tipo de productos representa un gran potencial de crecimiento, con la solución Tetra Pak® Cheese Former es posible automatizar el proceso obteniendo un rendimiento incomparable, además de lograr un proceso optimizado sin tener que lavar formas ni moldes.
"Queremos empoderar a los productores con soluciones completas, desde maquinaria de última generación hasta soporte integral. El futuro de los quesos frescos es muy prometedor", dice Ana Paula Forti, directora de procesamiento de Tetra Pak Brasil.
"Y como socio estratégico para la industria alimentaria industria y bebidas, brindamos una eficiencia sin precedentes a los productores. Con un enfoque optimizado, podemos ahorrar tiempo y recursos, mientras nuestra dedicación a la calidad y seguridad de los alimentos sigue siendo inquebrantable", concluye.
El formador de queso Tetra Pak® ofrece a los productores de queso fresco un sistema en el que el drenaje del suero, la formación del queso y el moldeado final se realizan en una sola unidad, simplificando el proceso de producción.
Este método ayuda a optimizar el tiempo de producción, ya que al realizar todos los pasos en un solo equipo, los productores pueden aumentar su capacidad de producción sin comprometer la calidad del queso fresco.
Otro punto clave es la menor o nula necesidad de manipulación del queso, lo que aporta una inmensa ganancia en calidad microbiológica al producto final.
Además de ahorrar tiempo, la maquinaria también garantiza un mayor control y precisión en el proceso de moldeado, dejando la textura del queso aún más suave y cremosa. Esto hace que el producto sea más atractivo para los consumidores.
Otra ventaja de este método es la reducción del desperdicio de materia prima. Al realizarse todo el proceso en una sola pieza de maquinaria, se logra un mejor aprovechamiento de los ingredientes, minimizando las pérdidas y asegurando un uso más eficiente.
Y, como todas las máquinas procesadoras de queso Tetra Pak, el fabricante cuenta con un sistema diseñado para facilitar la higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo estrictos estándares de calidad.
Además de toda la maquinaria, Tetra Pak brinda al productor de queso un completo paquete de soporte, que incluye desde servicios de mantenimiento, suministro de repuestos e insumos, hasta capacitación, servicios especializados y de instalación.
