Un par de estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas brillaron internacionalmente al presentar avances tecnológicos aplicables a sectores estratégicos, entre ellos el alimentario, durante la 2.ª Conferencia Latinoamericana IEEE AP‑S sobre Antenas y Propagación (LACAP 2026), que se celebró en Natal, Brasil.
Representando a México y a la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa Rodhe (UAMRR), Ana Lucero Cruz Trejo, de Ingeniería en Electrónica, y Eliud Eduardo Gallegos Magallán, de Ingeniería en Sistemas de Producción, presentaron investigaciones que combinan microondas y simulación electromagnética con aplicaciones directas para la industria alimentaria moderna.
LACAP 2026 es un foro técnico organizado por la IEEE Antennas and Propagation Society, diseñado para compartir avances en antenas, electromagnetismo y propagación de ondas, así como para conectar a investigadores, ingenieros y estudiantes de toda América Latina y el mundo. El evento incluyó sesiones técnicas, charlas especializadas y exhibiciones que detallan las últimas aplicaciones tecnológicas en electromagnetismo, sensores y sistemas de medición, destacando el papel de estas herramientas en industrias como la alimentaria, energética y de comunicaciones.
La investigación de Eliud Eduardo tiene un enfoque claro hacia la optimización del control de calidad en las líneas de producción alimentaria, un desafío que representa una prioridad creciente para la industria de alimentos y bebidas. Su estudio emplea simulaciones electromagnéticas que replican la dinámica de una cadena de envasado con frascos en movimiento, demostrando la capacidad de detectar cuerpos extraños de hasta 0.4 milímetros —por ejemplo, fragmentos de plástico PET— sin necesidad de abrir los envases ni utilizar radiación ionizante. Este nivel de precisión mejora la seguridad alimentaria al reducir riesgos de contaminación física, al tiempo que mantiene altos estándares de inocuidad y eficiencia operativa.
La detección no invasiva, basada en microondas y modelos de simulación avanzados, representa una alternativa innovadora a métodos tradicionales que emplean cámaras ópticas o rayos X, sistemas que pueden ser más costosos o tener limitaciones de sensibilidad ante partículas muy pequeñas. Las tecnologías de microondas, operando en bandas específicas del espectro electromagnético, pueden penetrar materiales no metálicos y son menos susceptibles a interferencias visuales, lo que abre oportunidades para su aplicación en líneas de inspección automatizadas y robotizadas.
Por su parte, Ana Lucero presentó una propuesta con potencial de impacto en dispositivos portátiles diseñados para monitoreo continuo de parámetros fisiológicos, como la detección de disnatremia —un desequilibrio en los niveles de sodio en sangre— mediante antenas compactas en el rango de 5 a 5.1 GHz. Aunque esta investigación se orienta inicialmente hacia aplicaciones médicas, el uso de tecnología de microondas para medir propiedades dieléctricas de tejidos y materiales tiene implicaciones adicionales en la industria alimentaria, donde sensores similares pueden evaluar propiedades de humedad, composición o calidad estructural de alimentos sin contacto físico.
La industria alimentaria global enfrenta retos constantes para garantizar seguridad, calidad y eficiencia. Datos del sector muestran que las tecnologías de automatización y sensores avanzados se han convertido en piezas clave para asegurar procesos productivos competitivos, reducir desperdicios y cumplir normativas estrictas de inocuidad alimentaria. La adopción de sistemas basados en microondas y simulación electromagnética impulsa la innovación industrial al permitir inspecciones más rápidas, menos intrusivas y con menores costos operativos que tecnologías convencionales.
La participación de estos jóvenes investigadores en un evento de alto nivel como LACAP no solo demuestra la calidad educativa de la UAT, sino que también evidencia el potencial de las soluciones tecnológicas mexicanas para transformar procesos industriales complejos, en particular dentro de la cadena alimentaria, donde la detección inteligente y la automatización avanzada son requisitos cada vez más demandados por productores, reguladores y consumidores.
Este tipo de investigaciones no solo fortalecen el perfil académico de los estudiantes, sino que también posicionan a la ingeniería mexicana como aliada estratégica de industrias que buscan innovar con tecnologías emergentes, promoviendo una mayor competitividad en el mercado regional y global.
