En el contexto de una temporada en la que el personal de Jaguacy describe como "muy buena", con un aumento del 30% en los volúmenes de producción, llegando a 4.400 toneladas cosechadas, los entrevistamos para conocer más acerca de la situación en el mercado del aguacate.
De las 4.400 toneladas que Jaguacy cosechado en Brasil este año, 200 fueron utilizados para la producción de pulpa congelada y 15 para la producción de aceite de aguacate.
"Hemos tenido un aumento del 100% en las ventas de pulpa congelada en comparación con 2013 y todavía hay un gran espacio para el crecimiento. El aceite de aguacate tiene un potencial óptimo como producto, pero todavía no ha sido ampliamente aceptada," afirmó Liliana Zayas, portavoz de la empresa.
Es evidente que el mercado de procesamiento está todavía en sus primeras etapas de desarrollo en comparación con la de los productos frescos.
"La competencia en los mercados extranjeros es feroz. El año pasado, Perú enviado fruta de mala calidad, que no maduran, y el mercado se vio profundamente afectado. Este año, Perú ya ha aprendido la lección y la mejora de la calidad de la fruta para mantener los precios del aguacate en niveles sostenibles ", afirmó.
Jaguacy exporta aguacates brasileñas a más de 20 países. Este año se ha iniciado el envío de nuevos destinos, a saber, Marruecos y Europa del Este.
"Europa del Este es el más nuevo de cliente para las 2.014 relaciones de recolección y comercio con ellos no están teniendo ningún impacto en las negociaciones con Europa. Hay algunas dificultades logísticas en Europa del Este, pero hasta ahora no he tenido ningún problema con la falta de pago, "ella respondió tras ser preguntado sobre el conflicto actual entre Rusia y la Unión Europea.
El potencial global de aguacate no es fácil de estimar. Europa todavía consume muy pocos los aguacates en relación con su capacidad de consumo.
"Si la inversión necesaria en la publicidad y el marketing se hace, creemos que el consumo podría duplicarse."
