Dijo la organización de concientización alimentaria, ProVeg International, mientras los Centros Nacionales de Predicción Ambiental (NCEP) de EE. UU. informaron que el planeta había alcanzado las temperaturas globales promedio más altas registradas esta semana.
Transformar el sistema alimentario mediante la transición a dietas basadas en plantas puede ayudar a abordar el aumento de las temperaturas, que ha sido causado por las emisiones de gases de efecto invernadero, junto con el patrón climático reciente de El Niño.
“Las dietas basadas en plantas emiten la mitad de gases de efecto invernadero que los alimentos de origen animal, por lo que las personas pueden desempeñar un papel importante para abordar la crisis climática simplemente cambiando a alimentos ricos en plantas más saludables y sabrosos”, Jasmijn de Boo, director ejecutivo de ProVeg International, dicho.
“Es probable que veamos que las temperaturas promedio globales continúan aumentando si no tomamos medidas como estas, que son simples y efectivas. Las personas que se sienten frustradas e impotentes por el estado de nuestro clima y la falta de acción al respecto pueden ver esto como una oportunidad para actuar”, agregó de Boo.
La agricultura animal es responsable de la mayoría de las emisiones del sistema alimentario mundial y del 32 % de las emisiones totales de metano causadas por el hombre, que es un poderoso gas de efecto invernadero. La rápida eliminación global de la agricultura animal tiene el potencial de estabilizar los niveles de GEI durante 30 años.
La adquisición pública de proteínas de origen vegetal también puede desempeñar un papel importante, ya que se ha descrito como uno de los tres "puntos de gran apalancamiento" que podrían ayudar al mundo a descarbonizarse rápidamente, en un informe presentado en el Foro Económico Mundial en Davos. año.
El informe describe un punto de apalancamiento como una pequeña intervención que puede causar un gran efecto. Los “puntos de súper apalancamiento” no solo reducen las emisiones en un sector clave, sino que también respaldan cambios más rápidos en otras partes de la economía.
Los otros dos puntos de superapalancamiento mencionados en el informe son: mandatos para la venta de vehículos eléctricos y mandatos que exigen el uso de "amoníaco verde" en la fabricación de fertilizantes agrícolas.
