Las fresas en el punto de mira: de la investigación al mercado, pasando por la producción, las nuevas variedades y las experiencias de todo el mundo.
Tras las vacaciones de verano vuelve la Macfrut Academy, la plataforma de formación patrocinada por Macfrut. La videolección comienza con las últimas novedades en la investigación varietal y, a continuación, analiza las demandas del mercado y las estrategias que los investigadores y los productores pueden poner en práctica para satisfacerlas, como el uso de nuevas técnicas de protección de las plantas que incluyen insectos beneficiosos.
Terminará con una visita a las plantas de procesamiento y envasado de fresas, donde se mostrará cómo la automatización y el envasado pueden garantizar la calidad de las fresas cultivadas en el campo, centrándose en las tecnologías que ayudan a conservar estas frutas y a prolongar su vida útil, promoviendo así la sostenibilidad.
Un viaje por la región mediterránea, en particular Italia, España y Marruecos, que abarca la mejora, la producción, el análisis de los mercados, los insumos, las tecnologías y el envasado, con la participación de socios cualificados como Nova Siri Genetics, CBC Bioplanet y CBC Biogard, Apofruit Italia, Coop Sole, Onubrafruit, Freslote, Freshuelva, Ulma e Infia.
El profesor Bruno Mezzetti, de la Universidad Politécnica de Las Marcas, hablará sobre el uso de marcadores moleculares, la predicción genómica, los nuevos avances en la mejora y sobre cómo las herramientas bioinformáticas pueden acelerar la innovación varietal.
España es el primer productor europeo y el primer exportador mundial, con aproximadamente 300.000 toneladas al año, lo que representa alrededor de un tercio de las exportaciones mundiales. La Academia Macfrut ha viajado a Huelva, la «capital de la fresa» de España, para ver cómo se está desarrollando esta importante zona de producción.
Este análisis exhaustivo será presentado por Rafael Domínguez, director general de Freshuelva, la asociación de productores y exportadores de fresas.
El programa de la Academia Macfrut continuará con una lección cada mes, que brindará conocimientos nuevos y profundos sobre cerezas, arándanos, kiwis amarillos y rojos, tomates industriales y cultivos sin suelo.
