Snacks, panes y bebidas a partir de bagazo de cerveza, ImpactTaste responde al reto de la alimentación del futuro
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Este proyecto impulsado por Hijos de Rivera y Blendhub, que trata de explorar nuevas vías de valorización del bagazo en la industria alimentaria, ha presentado sus conclusiones en un evento celebrado esta semana en el Museo de Estrella Galicia en A Coruña.
ProVeg responde a la inversión de 15 millones de libras del Reino Unido en un centro de proteínas alternativas
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La organización de concienciación alimentaria ProVeg International ha anunciado el compromiso del Gobierno del Reino Unido de invertir 15 millones de libras para el establecimiento de un nuevo centro de proteínas alternativas en la Universidad de Leeds como un "paso importante hacia adelante" en el cambio hacia una alimentación más respetuosa con el clima.
La UE recomienda desarrollar un plan de acción para los alimentos de origen vegetal para 2026
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ProVeg afirmó que el plan desencadenaría un "cambio radical" hacia la promoción de alimentos respetuosos con el clima.
Cocina en vivo y productos locales: Los Ríos busca sorprender a visitantes de Espacio Food & Service
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El sur de Chile tendrá un papel protagónico en la feria de la industria alimentaria más grande del país, ofreciendo las últimas novedades en cervezas artesanales, productos del mar y quesos gourmet.
Azerbaiyán se compromete a ofrecer un servicio de catering respetuoso con el clima en la COP29
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ProVeg acoge con satisfacción la decisión del país anfitrión de la cumbre de proporcionar alimentos de origen vegetal a los delegados.
¿Son realmente tan nocivos para la salud los alimentos ultraprocesados?
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A mediados de la década de 1990, el epidemiólogo nutricional brasileño Carlos Monteiro advirtió algo alarmante: los índices de obesidad infantil en su país estaban creciendo rápidamente.
La cosecha de cacao en África podría mejorar pero el precio del chocolate no lo hará
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La producción de Ghana y Costa de Marfil se está recuperando con la mejoría del clima y las medidas contra el virus de las vainas hinchadas, pero afronta problemas estructurales que desincentivan el cultivo de cacao.