- 16. Envases activos e inteligentes con nanosensores para evitar el despilfarro de alimentos
- (Control Calidad)
- ... toxinas alertando de que ese alimento no está en buen estado. Un ejemplo son las nanopartículas magnéticas de óxido de hierro, que detectan si hay listeria en la leche, o las de oro para revelar las aflatoxinas ...
- Created on 09 October 2022
- 17. Nuevas técnicas para que los alimentos duren más
- (Bioseguridad)
- ... y bacterias. Entre ellas, la salmonela y la listeria. Las esporas bacterianas, sin embargo, sobreviven a estas presiones. “Por eso tenemos que conservar los alimentos en el frigorífico después de haberles ...
- Created on 09 October 2022
- 18. Kerry lanza un estimador de desperdicio de alimentos
- (Bioseguridad)
- ... como la panadería y la carne, incluyendo agentes de curado patentados a base de plantas y soluciones sin nitritos para la inhibición de la listeria, soluciones innovadoras a base de vinagre para un sabor ...
- Created on 05 October 2022
- 19. AINIA aplica visión artificial, infrarrojos y biosensores acústicos para avanzar en seguridad alimentaria
- (Control Calidad)
- ... de la Comunitat Valenciana. El sistema de visión hiperespectral para el control de indicadores microbiológicos en productos cárnicos, mientras que el sistema biosensor para la detección de Listeria monocytogenes ...
- Created on 06 September 2022
- 20. Seguridad y calidad alimentaria, lo importante de ampliar el alcance químico y microbiológico
- (Control Calidad)
- ... y recuento en placa de enterobacterias (Laminocultivos), la detección de Listeria monocytogenes por PCR a tiempo real, ampliación para las matrices hisopos y toallitas; el recuento de aerobios a 30ºC por ...
- Created on 30 July 2022
- 21. Nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos
- (Lácteos)
- AINIA trabaja en el desarrollo de nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos, la detección rápida de la Listeria monocytogenes, el control de calidad de alimentos basado en IA, y un modelo ...
- Created on 05 February 2022
- 22. Inaugura SGS laboratorio para análisis de alimentos en su 70 aniversario en México
- (México)
- ... de patógenos, parámetros como salmonela y listeria donde se emplean técnicas de PCR ·Análisis ambientales – calidad del agua, agua residual, suelos y contaminación de suelos. ·Análisis de metales a ...
- Created on 16 October 2021
- 23. Los doce riesgos emergentes con mayor impacto para el sector alimentario
- (Europa)
- ... E.coli, Salmonella y Listeria en el trigo crudo. Un estudio de vigilancia (2012‐14) demostró la contaminación del trigo con estos patógenos, procedente de varias fuentes y por tanto un riesgo alimentario. ...
- Created on 16 February 2021
- 24. Recomendaciones nutricionales para un fin de año saludable
- (Colombia)
- ... coli, listeria, norovirus o hepatitis A. “Es importante recordar que por estas fechas llegan a urgencias varios casos de intoxicaciones alimentarias, con el agravante este año de que a los ciudadanos ...
- Created on 27 December 2020
- 25. Conservantes para productos cárnicos
- (Internacional)
- La frescura es uno de los criterios de calidad más importantes en los productos cárnicos. El crecimiento de bacterias como Listeria o Campylobacter en los productos puede tener consecuencias financieras ...
- Created on 15 November 2020
- 26. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- La industria de la carne suele evolucionar, así como la búsqueda por parte del consumidor de alimentos de excelente sabor que sean de calidad, rastreables y sostenibles. El humo líquido y sus características ...
- Created on 23 August 2020
- 27. Detrás de 45,000 millones de comidas en restaurantes
- (México)
- ... de lavado sin enjuague, que reduce el 99.9% de los patógenos E. coli, Listeria y Salmonella en el agua de lavado del producto. Dicho producto fue la primera solución de lavado sin enjuague de la industria ...
- Created on 15 March 2020
- 28. HorizonScan ™ actualiza los problemas de seguridad alimentaria mundial para el primer trimestre de 2019
- (Control Calidad)
- ... la carne y los productos cárnicos aumentaron en un 30,3 por ciento debido a un aumento de casi el 32 por ciento en los informes de salmonela y listeria en salchichas y un aumento de casi el 20 por ciento ...
- Created on 12 July 2019
- 29. Altitud oscurecería carne de ganado bovino
- (Colombia)
- ... sulfito reductor, E. coli, S. Aureus coagulasa positiva, Salmonella sp. y Listeria sp. Se determinó ausencia de Clostridium sulfito reductor y S. Aureus coagulasa positiva, una frecuencia del 50 % de ...
- Created on 06 June 2019
- 30. 14 empresas seleccionadas para participar en el Startup Alley de 2019
- (Estados Unidos)
- ... y virus, incluyendo Norovirus, E. coli, Listeria, Hepatitis A y Salmonella. El escáner de mano PathSpot ofrece a los miembros del equipo de manipulación de alimentos una retroalimentación en tiempo real ...
- Created on 10 May 2019