Westfalia Fruit, líder global en la industria del aguacate, refuerza su compromiso con la sostenibilidad mediante el aprovechamiento integral de la fruta a lo largo de toda su cadena de suministro.
Los aguacates importados para clientes minoristas, mayoristas y del sector de alimentos son inspeccionados cuidadosamente, y aquellos que no cumplen con los estándares de venta se transforman en productos como pulpa, aguacate machacado y guacamole.
Tradicionalmente, las cáscaras y huesos del aguacate se destinaban a aplicaciones de bajo valor, como los digestores anaeróbicos. Sin embargo, gracias a una alianza con Efficiency Technologies, Westfalia está explorando nuevas formas de valorización de estos subproductos, logrando avances significativos en su reutilización.
Innovación en la extracción de tintes naturales
En colaboración con SAGES London, la compañía ha desarrollado una tecnología innovadora para extraer un tinte natural y sostenible a partir de los huesos de aguacate. Este proceso permite obtener perseorangina, un pigmento raro y altamente demandado, que ofrece una gama de ocho tonos naturales, desde amarillo claro hasta marrón rojizo intenso. La extracción se lleva a cabo en las instalaciones de Westfalia en el Reino Unido y convierte el pigmento en un polvo seco de larga duración, lo que amplía su potencial de aplicación en diversas industrias.
"Este desarrollo marca un hito en nuestra estrategia de aprovechamiento total del cultivo", señaló Andrew Mitchell, director de Innovación del Grupo en Westfalia Fruit. "Transformar lo que antes era un subproducto en un recurso valioso nos permite ofrecer soluciones sostenibles que benefician a múltiples sectores. Además, la capacidad de obtener ocho tonos naturales distintos refuerza nuestro compromiso con la innovación en la agricultura sostenible".
Expansión de la tecnología a nuevas industrias
Más allá de la extracción del tinte, Westfalia también está explorando otras aplicaciones para los residuos del aguacate:
- Almidones para la industria del papel y envases sostenibles.
- Materiales molidos como exfoliantes naturales en productos cosméticos, reemplazando los microplásticos.
El desarrollo de tintes naturales cobra especial relevancia en un contexto donde las industrias buscan alternativas a los colorantes sintéticos. Su formato en polvo garantiza estabilidad y facilidad de uso, mientras que su amplia gama de tonos lo hace ideal para aplicaciones en moda, belleza y empaques sostenibles.
La viabilidad comercial de este tinte ya ha sido probada en eventos de alto perfil, como la Semana de la Moda de Londres, donde su uso en textiles destacó su potencial dentro de la moda sostenible. Además, Westfalia continúa estableciendo alianzas con empresas líderes en la industria cosmética y del envasado, ampliando su impacto en distintos sectores.
Expansión global de la iniciativa
El éxito de esta innovación en el Reino Unido ha impulsado a Westfalia a evaluar su escalabilidad en otras regiones de Europa, con el objetivo de replicar el proceso en más instalaciones y maximizar el aprovechamiento de los subproductos del aguacate. Esta iniciativa, alineada con los principios de la economía circular, fortalece el compromiso de la compañía con una producción más eficiente y sostenible.
