Con casi siete décadas de trayectoria y una planta de más de 4.000 metros cuadrados en Blumenau, Santa Catarina, Tell Alimentos arranca 2026 con una apuesta de expansión que redefine su perfil de marca.
La empresa, reconocida en 14 estados brasileños principalmente por su línea de condimentos y salsas, presentará 20 nuevos productos durante la Expo Super, que se celebra del 16 al 18 de junio en el Expocentro de Balneário Camboriú, organizada por la Asociación de Supermercados de Santa Catarina (Acats).
Los lanzamientos son estratégicos y no accidentales. Tell ingresa formalmente en el segmento de desayunos —uno de los de mayor dinámica en el retail alimentario brasileño— con cuatro variantes de mantequilla de cacahuete y Tell Nutti, una crema de avellanas que compite directamente con marcas internacionales posicionadas en el segmento de untables premium. El mercado latinoamericano de mantequilla de cacahuete, valorado en alrededor de 577 millones de dólares, proyecta crecer a una tasa compuesta anual cercana al 5% hasta 2032, impulsado por el interés del consumidor en proteínas vegetales, snacking funcional y alternativas al untable tradicional.
La mantequilla de maní aporta entre 25 y 28 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, además de grasas monoinsaturadas asociadas a la salud cardiovascular, lo que refuerza su atractivo en el contexto del auge de la alimentación funcional.
Otra novedad relevante es la línea de mezclas secas para risotto —de tomate y de champiñones—, productos de fácil preparación que el consumidor termina de cocinar en casa con agua o vino blanco. Este formato responde a la tendencia global de las llamadas "meal kits simplificados": soluciones de conveniencia que conservan la percepción de preparación artesanal. El risotto seco combina hidratos de cocción rápida con bases de sabor deshidratadas, lo que facilita la estabilidad microbiológica sin necesidad de cadena de frío, una ventaja logística considerable para el canal supermercadista.
El éxito obtenido en 2024 con la farofa y la sal para parrilla saborizada llevó a Tell a sumar pan rallado panko a su catálogo. El panko, originario de la tradición culinaria japonesa, tiene una estructura cristalina más porosa que el pan rallado convencional, lo que genera una cobertura más crujiente y con menor absorción de aceite durante la fritura. Su adopción en el mercado brasileño ha crecido de la mano de la gastronomía de fusión y el auge del foodservice informal.
La incursión en conservas también es un paso calculado: Tell debuta en este segmento con un encurtido de pepino en un momento en que el mercado global de salsas, aderezos y condimentos supera los 200.000 millones de dólares y crece a tasas superiores al 6% anual. Brasil en particular proyecta una expansión de 4.400 millones de dólares adicionales en el segmento de condimentos y salsas entre 2025 y 2030, con una tasa compuesta anual de 8,4%.
La línea de salsas existente también se amplía con salsas de chile —tradicional y con ajo—, mermeladas de chile en tres versiones (natural, ahumada, y con perejil, cebolla y ajo), chimichurri y kétchups especiales. En materia de empaque, la farofa migra a formato de 180 gramos y la cebolla crujiente, antes en envase plástico, ahora se comercializará en bolsas de 70 y 350 gramos.
"Nuestra estrategia comienza con la observación del mercado y la escucha activa de nuestros clientes", explica Maira de Oliveira, CEO de Tell, quien participa personalmente en todas las etapas del desarrollo, coordinando ingenieros de alimentos, equipos de ventas y especialistas en marketing dentro de un comité interno. Con 10 millones de unidades vendidas anualmente y la mira puesta en superar los 1.500 puntos de venta activos, Tell demuestra que la diversificación bien planificada es el camino más sólido hacia el siguiente nivel de escala.
