La demanda de ingredientes de proteínas vegetales en el mercado

La creciente demanda de contenidos nutricionales y la dieta se inclina hacia la carne y no hacia el crecimiento de los ingredientes de proteína vegetal.  Las proteínas derivadas a base de plantas como la soja, el trigo y otros vegetales son una parte integral de la industria de bebidas y alimentos, lo que están proporcionando una intensa competencia a las proteínas animales.

Se espera que el mercado de proteína vegetal siga en aumento en los países en desarrollo debido a las economías emergentes, un aumento de la demanda de productos alimenticios saludables y altos perfiles nutricionales de las proteínas de soja y guisante. Los consumidores están más inclinados hacia la proteína de la planta debido a su facilidad de digestibilidad, por ser una fuente sostenible de proteínas, de alto valor nutritivo, no alérgica, económica y aplica a razones éticas.

La innovación en alternativas sobre la carne a base de plantas es otro factor determinante para los mercados de ingredientes.

Debido a los altos valores nutricionales y la viabilidad económica de las proteínas vegetales, estas proporcionan una gran oportunidad para la aplicación en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos para satisfacer las demandas insaciables de proteína en el mercado. Sin embargo el costo de materia prima, la regulación gubernamental relacionada con la proteína deriva de los cultivos transgénicos y la aceptación de las proteínas de origen vegetal se han convertido en un obstáculo en el crecimiento de la industria.

Las empresas que son mencionadas en el informe son:

Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Cargill Incorporated
DuPont de la empresa
Omega Protein Corporación
Las proteínas Amco
Scoular Company's Food Ingredient
Reliance Private de etiqueta para suplemento