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Planta embotelladora busca industrializar el agua de coco

Venezuela Bebidas

El Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (Fonacit), financia un proyecto enmarcado en el área de Desarrollo Industrial, a fin de instalar una planta embotelladora de agua de coco, sin aditivos químicos y conservando sus propiedades físicas (organolépticas), la cual funcionará en el estado Miranda. 

Esta propuesta ejecutada por el investigador Héctor Guillermo, recibe fondos públicos de la Ley Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación (Locti), por ser un proyecto innovador de tecnología propia que contribuye a preservar el valor nutricional del agua de coco como producto natural saludable rico en minerales.

Adicionalmente, este emprendimiento viene a ser una opción válida para promover el consumo de bebidas refrescantes de origen natural y así evitar la ingesta de refrescos o gaseosas que producen efectos adversos al organismo como: diabetes, obesidad, osteoporosis, enfermedades cardíacas, renales, entre otras.

La puesta en marcha de la embotelladora de agua de coco orgánica, también generará mayor bienestar económico para los cultivadores de coco a través del pleno empleo de su producción, de manera tal que se sustituyan las importaciones de este producto. En los países productores de coco, es habitual consumir el líquido que se encuentra en el interior de la fruta tropical; además, actualmente, la composición de este producto está incursionando en el sector de bebidas hidratantes para deportistas.

Según investigaciones en el área, en Venezuela la producción de agua de coco procesada es escasa siendo el mercado nacional abarcado por las llamadas bebidas hidratantes, energizantes y refrescos importados, que aparentan el sabor del fruto, pero desmejorando sus propiedades. En este sentido, el montaje de la planta incluiría al mercado nacional un producto natural de uso medicinal, hidratante y de cóctel, con la idea de suplir las carencias existentes en lo que a este producto se refiere, así como también ahorrar divisas por concepto de importaciones.

La región centro costera del país conformada por los estados Falcón, Aragua, Carabobo, Vargas, Distrito Capital y Miranda, son las entidades con demanda potencial del mercado en Venezuela, según algunos estudios de ingeniería y de factibilidad económica para la producción de agua de coco de larga duración, luego de analizar una muestra de la población de las localidades antes mencionadas.

Cabe destacar que como parte del proceso de industrialización que impulsa el Gobierno nacional se plantea la transferencia tecnológica y obtención de conocimientos, a fin de consolidar el tejido industrial propio con capacidad para proveer bienes y servicios a la población y que sustituyan las importaciones, cumpliendo con lo establecido en el Plan de la Patria 2013-2019, en vías de garantizar el bienestar y la felicidad del pueblo.

más información en fonacit.gob.ve

 

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