Tequisa, es una sal mineral con un contenido reducido en sodio (40 % menos), para su empleo en los alimentos en sustitución de la sal común (NaCl). Plussal se formula con un 60 % de cloruro sódico, completando la fórmula hasta 100 % con otros cloruros (potásico, magnésico y cálcico).
Posee unas propiedades funcionales similares a la sal común (NaCl) y otros tipos de sales alimentarias, para sazonar o aderezar alimentos, incluso como conservante, o en salmueras de congelación, etc.
Plussal es un balance equilibrado de los cuatro cloruros más comunes que contienen los minerales indispensables para el cuerpo humano (sodio, potasio, magnesio y calcio). Plussal sustituye tecnológicamente, y con las mismas propiedades funcionales a la sal común (NaCl) y a otros tipos de sales combinadas, con más y mejores propiedades. Se formuló tras varios años de investigación y ensayos por parte de los laboratorios de Tequisa y posee las mismas propiedades que la sal común (NaCl), pero aporta más ventajas: es más suave en boca, realza el sabor de los alimentos, tiene una mayor solubilidad (30 % en agua), más rápida disolución, un mejor comportamiento en salmueras de congelación (-30º C), y una mayor humectación sobre los alimentos. La reducción de sodio, cumple con las recomendaciones de la OMS, la EFSA y la Aecosan.
Tequisa es una empresa fundada en 1983, de origen familiar y creada por D. Ignacio Álvarez Rodríguez, con gran experiencia en la química industrial y alimentaria, especialmente vinculada a la investigación, fabricación y comercialización de productos químicos industriales y, en particular, a la investigación sobre química alimentaria, siempre basada en las normas de la OMS, FAO, FDA y Organismos Oficiales de Sanidad y Consumo de los países europeos.
La em
presa se ubica en una nueva fábrica de 2.500 m2, en donde continúa sus planes de investigación, producción y comercialización. Dispone de una planta de producción, almacén de materias primas, envases y embalajes, y de producto terminado, ubicados en zona estratégica y de acuerdo con las normas sanitarias. Dispone de sistemas automáticos y semi-automáticos de producción en base a mezclas de aditivos alimentarios autorizados, tanto por la CE y la FDA, así como de otros organismos oficiales de países relevantes.
TEQUISA sigue en primera línea en la investigación y desarrollo de tecnología, para todos los sectores alimentarios, pero con una vinculación especial con los sector
es de la pesca y acuicultura, en todo tipo de presentaciones. Dispone de un experto equipo de I+D+i, con personal altamente cualificado, químicos, biólogos, técnicos de laboratorio y expertos en temas de pesca y acuicultura, y colabora con Centros Tecnológicos especializados.
TEQUISA cuenta con personal técnico especializado para el control de las materias primas, en base a su homologación y control de los procesos productivos, así como del producto terminado, con una trazabilidad positiva desde que entra la materia prima hasta que sale el producto terminado.
