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ABG+® Ajo Negro Envejecido entra en el mundo de las gominolas funcionales

Confitería

En respuesta a las crecientes tendencias en materia de suplementos y alimentos funcionales, Pharmactive Biotech Products, S.L.U. presenta el Ajo Negro Envejecido+ (ABG+®), con un sabor dulce y "social" que no tiene olor y, por tanto, es adecuado para las gominolas funcionales. Este ingrediente, respaldado por la ciencia, aporta beneficios para el bienestar y no estimula el reflujo como lo hace el ajo fresco.

Procedente de una variedad especial de ajo, y cultivado a sólo dos horas de las instalaciones de Pharmactive, se procesa suavemente utilizando tecnología verde. Este método genera muy pocos residuos y reduce significativamente el impacto medioambiental.
Este avanzado ingrediente de ajo negro envejecido llega en un momento perfecto: Las próximas regulaciones de la EFSA y de la Comisión Europea reducirán la cantidad de levadura roja de arroz permitida en las formulaciones existentes a sólo 300 mg, por lo que se perderán las declaraciones aprobadas por la EFSA para la monacolina K.

El ajo negro envejecido se considera desde hace mucho tiempo una exquisitez culinaria y un componente integral de la dieta asiática, así como una herramienta para mantener la salud. Tradicionalmente, se produce envejeciendo bulbos enteros de una especie española seleccionada de ajo fresco a alta humedad y bajas temperaturas durante varias semanas. ABG+ se produce utilizando la técnica de envejecimiento ABG Cool-TechTM, propiedad de la empresa.

"El ajo negro envejecido desarrolla un distintivo sabor dulce durante el envejecimiento, al tiempo que pierde su típico sabor y aroma a ajo debido a la degradación de la alicina", explica el Dr. Daniel González-Hedström, investigador científico principal de Pharmactive. "Esto permite incluirlo fácilmente en varias formulaciones, enmascarando fácilmente con frutas u otros sabores cualquier ligera nota de ajo que pueda quedar".

"La respuesta a este ingrediente ha sido sorprendente debido a su capacidad demostrada para ayudar a reducir los factores de riesgo cardiovascular, según un reciente estudio clínico", explica González-Hedström. "Los consumidores están decididos a obtener más beneficios de los suplementos en nuevos formatos. ABG+ es un ingrediente 'dos en uno' que puede ayudar a conseguir este objetivo a través de los sistemas de administración innovadores y preferidos, como las gominolas funcionales. Es muy adecuado para formatos a base de gelatina o pectina". La empresa recomienda mezclar sus ingredientes con sabores de frutas como moras, frambuesas, arándanos o fresas.

Innova Market Insights informa que en los primeros ocho meses de 2021, una cuarta parte de los lanzamientos de vitaminas y minerales fueron gomitas. Las gominolas han experimentado un crecimiento de dos dígitos en los lanzamientos, representado por una CAGR del 16% de 2016 a 2020. Mientras tanto, las tabletas y cápsulas disminuyeron con una CAGR del 8% y el 12%, respectivamente. Según la encuesta de tendencias de Innova para 2019 (realizada en el Reino Unido, España, Francia y Alemania), las generaciones más jóvenes prefieren las gominolas y los alimentos y bebidas funcionales a los formatos tradicionales de suplementos.

El principal ingrediente activo de ABG+ la S-alil cisteína (SAC) es relativamente estable, lo que permite incorporarlo durante la fase de mezcla de los ingredientes de las gominolas, justo antes de su solidificación. Esto garantiza que cada gomita contenga una porción precisa de la dosis diaria recomendada de 250 mg. Pharmactive Biotech ofrece diferentes versiones de ABG+ para adaptarse perfectamente a diferentes fórmulas. Estas incluyen diferentes concentraciones y formatos: ABG+10®, ABG+10® orgánico y ABG+25+®. ABG+ tiene declaraciones pendientes de la EFSA sobre la salud cardiovascular, el colesterol, la inmunología y las propiedades antioxidantes. La baja dosis diaria de 250 mg de ABG10+ permite combinarlo con éxito con diversos ingredientes en múltiples fórmulas, especialmente con aquellos ingredientes que pueden proporcionar mecanismos de acción complementarios para la categoría deseada.

"Por ejemplo, ahora que la dosis de la levadura roja de arroz -que ayuda a regular los niveles de colesterol- está limitada y ha perdido sus alegaciones aprobadas por la EFSA, los fabricantes de productos pueden combinarla con ABG+ para ayudar a mantener los niveles de presión arterial", señala el Dr. Alberto Espinel, director de I+D de Pharmactive. "Esto hace posible el diseño de un producto final que puede apoyar la mitigación de varios factores de riesgo para ayudar a mantener la salud cardiovascular". El equipo de Pharmactive está trabajando actualmente en varias aplicaciones de alimentos y bebidas funcionales que serán ideales para este ingrediente puro y además sostenible."

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