Los vientos, las sequías y las fuertes tormentas están afectando regiones agrícolas clave en todo el mundo, lo que hace que muchas granjas no alcancen la demanda de productos requerida. Pero, ¿cómo afecta exactamente el cambio climático a algunos de nuestros productos más queridos y qué significa esto para el futuro de los cultivos?
CIA Landlords ha investigado los alimentos más afectados por el cambio climático.
Tomates en Italia
Italia es el mayor productor de tomates de Europa y suministra una media de 6 a 7 millones de toneladas métricas al año . Sin embargo, el año pasado, las granjas en el norte de Italia estaban un 19% por debajo de los volúmenes contratados y, lamentablemente, se espera que esto disminuya aún más. Esto se debe a que el clima, que alguna vez fue un cálido paraíso perfecto para cultivar la fruta, ahora se está volviendo más frío y más susceptible a la lluvia.
Estas temperaturas más bajas están ralentizando el proceso de maduración de la fruta, y en 2019 se produjeron a tiempo menos de la mitad de los volúmenes contratados. Si esto sigue ocurriendo, los precios de los supermercados seguirán aumentando y podríamos empezar a ver escasez en los estantes.
Los bosques de Italia también han disminuido en los últimos años porque las vacas en Italia, que se utilizan para producir "artículos de cuero fino", necesitan espacio para criarse. Esto, a su vez, ha disminuido la cantidad de oxígeno y CO 2 en el aire. Esto tendrá un efecto negativo en la salud de los ciudadanos: el aire contaminado no solo puede exacerbar las enfermedades respiratorias existentes, sino también causarlas.
Almendras en California
California cultiva el 80% de las exportaciones mundiales de almendras y la industria del estado ahora vale $ 6 mil millones. Sin embargo, el proceso de cultivo de las almendras es largo y requiere mucha energía tanto física como humana. California usa el 60% de las colmenas de abejas en el país solo para la polinización de almendras cada invierno, y el costo de transportar las abejas y mantenerlas en almacenamiento en frío hasta este punto significa que la huella de carbono de la producción de almendras es enorme.
Las almendras también requieren la mayor cantidad de agua para crecer de todas las nueces, solo una semilla necesita 3.2 galones para alcanzar el tamaño necesario para convertirse en leche. Esto se está volviendo cada vez más difícil a medida que aumenta la popularidad de la leche de almendras: esta alternativa láctea representa el 63% del mercado de leche de origen vegetal.
Sin embargo, las sequías en California están provocando que los agricultores abandonen sus huertos porque apenas hay suficiente agua para mantenerlos. Las sequías también han significado que los agricultores tengan que tratar las almendras con diferentes pesticidas, algunos de los cuales son mortales para las abejas, una especie que ya está en peligro de extinción. Como resultado, California podría comenzar a ver una disminución en la vegetación y las flores, que las abejas habrían polinizado, y el precio de las almendras podría aumentar.
Soja en Brasil
El clima en Brasil se está volviendo más caluroso y seco. Pero como la soja crece mejor en climas cálidos y húmedos, los agricultores tienen que adaptar la forma en que cultivan el cultivo. Mediante el uso de diferentes pesticidas y obligando a las plantas a ser más tolerantes a los diferentes climas, los agricultores han podido aumentar efectivamente la cantidad de soja producida. Sin embargo, esto no es sostenible, ya que el clima seguirá empeorando. En consecuencia, se pronostica que la producción de soja disminuirá entre un 86% y un 92% para 2050.
Las plantas de soja también requieren mucho espacio, y la tierra en todo Brasil ha sido deforestada para dar paso a hileras tras hileras de cultivo. Esto ha ocurrido más en el Amazonas, donde se han encendido incendios masivos para hacer espacio para los cultivos, como resultado, los científicos han confirmado que la selva tropical ahora emite más CO 2 de lo que absorbe.
Este es un problema global, ya que dependemos de la Amazonía para proporcionarnos el 6% del suministro de oxígeno del mundo y para mantener el carbono fuera de la atmósfera. Si seguimos destruyendo este espacio, la calidad del aire de nuestro planeta disminuirá y se exacerbará el calentamiento global. Esto se manifestará en forma de aumento de las temperaturas, cambios en los patrones de lluvia y disminución de la biodiversidad y la agricultura en todo el mundo.
Café en Brasil
Se espera que la producción de una de las bebidas más queridas del mundo, el café, se reduzca en un 76 % solo en Brasil en los próximos años. Esto se debe a que las plantas de café crecen mejor en climas húmedos y tropicales, con suelos y temperaturas que rondan los 21°C. Sin embargo, el cambio climático está secando el aire en Brasil, haciendo que el clima sea menos que ideal para el crecimiento, provocando una disminución en la producción de café en grano. Pero no todo son malas noticias para los amantes del café con leche, ya que Italia espera poder producir pronto el frijol favorito de la nación debido al aumento de la temperatura.
Avellanas en Turquía
Turquía es el principal productor de avellanas, y el gigante italiano de la confitería Ferrero Group depende del país para el 80 % de la nuez para sus diversos dulces, incluido el Ferrero Rocher. El país también representa el 82% de las exportaciones mundiales de nueces, lo que significa que se debe producir una cantidad inmensa cada año para satisfacer la demanda.
Pero el clima errático e impredecible al que se ha enfrentado Italia ha provocado una disminución en el crecimiento de las avellanas. En 2018 se produjeron incendios forestales en la costa mediterránea, donde se encuentran muchas de las fincas, mientras que devastadoras inundaciones azotaron el norte. Esto provocó sequías en las granjas y muchas de las flores de avellano no llegaron a florecer.
Hay muchos otros alimentos que se han visto afectados por el clima en constante cambio y es esencial que comencemos a abordar el problema de frente, si queremos poder sostener el crecimiento y la producción de nuestros alimentos más queridos. Al reducir nuestra huella de carbono y pensar en cuánta energía estamos usando, podemos comenzar a luchar contra el cambio climático y evitar que el daño empeore.
