Innovación abierta en el sector agroalimentario: el 78% de las empresas ya recurre a fuentes externas para innovar
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La colaboración con centros tecnológicos (93%) y el codesarrollo con entidades externas (71%) son las herramientas preferidas por las compañías encuestadas en el primer informe sectorial de Eatable Adventures.
Inicia la era de las bolsas hidrosolubles en la industria alimentaria
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Están hechas de alcohol polivinílico o almidones vegetales. Soportan derrames y se disuelven por completo en tres días. Las bolsas hidrosolubles nunca dañarán a ningún animal marino.
El centro de innovación de Kimitec cuenta con más de 55 proyectos activos
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La biotecnológica almeriense Kimitec ha indicado que su centro de innovación, MAAVi Innovation Center, cuenta en la actualidad con más de 55 proyectos activos con los que "se da respuesta a los problemas de diversos sectores, como la agricultura, la industria alimentaria, la ganadería y otros ámbitos preocupados por la transición de lo químico al natural".
Anfaco trabaja en un programa que permitirá predecir los beneficios de los alimentos funcionales
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Productos ecológicos, sostenibles, saludables, funcionales... Son tendencias que pisan fuerte en alimentación. El centro tecnológico de la patronal conservera, Anfaco-Cecopesca, junto a otros institutos homólogos (Eurecat, CNTA, Ainia y AZTI), están trabajando en herramientas que permitan evaluar el impacto de la innovación en nuevas referencias al tiempo que miden el riesgo de desarrollar patologías asociadas a la dieta con su consumo.
Un gran salto para Fooditive al convertirse en el representante de la industria alimentaria en el espacio
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Fooditive, el especialista en fermentación de precisión, se ha convertido en signatario de un nuevo acuerdo que describe principios no vinculantes sobre cómo deben comportarse las empresas en el espacio exterior.
La inteligencia artificial llega a la cocina de la industria alimentaria
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Máquinas que diseñan alimentos: el machine learning o aprendizaje automático se pone al servicio del consumidor para crear productos novedosos, adaptados a sus necesidades y más sostenibles
Los alimentos sintéticos prometen salvar el planeta y mejorar la salud
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