La seguridad alimentaria debe ser una prioridad para proteger nuestra salud
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La inocuidad alimentaria es fundamental para garantizar que los alimentos que consumimos no solo sean nutritivos, sino también seguros para la salud. Desde la producción hasta el consumo final, cada etapa del proceso debe estar sujeta a estrictas normas de higiene y seguridad para reducir el riesgo de enfermedades.
Transparencia corporativa: Respuestas de PepsiCo, Coca-Cola y Nestlé sobre eritrosina
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En un contexto donde la transparencia y la responsabilidad social corporativa son cada vez más relevantes, las respuestas de las empresas a cuestionamientos sobre temas sensibles, como la seguridad de los productos, juegan un papel clave en la percepción de su compromiso con la sociedad.
La UNAM capacita a la industria cárnica en procesos innovadores
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La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia y la Fundación ANETIF ofrecerán un diplomado con especialistas nacionales e internacionales; inicia en marzo próximo.
Es urgente implementar el etiquetado frontal para combatir la obesidad y las enfermedades crónicas
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La coalición Dominicana Saludable dio a conocer detalles sobre el Proyecto de Resolución de Etiquetado Frontal de Advertencia Nutricional (EFAN), impulsado por el Ministerio de Salud Pública.
Nuevo proyecto busca mejorar las capacidades de análisis de riesgos en inocuidad alimentaria en América Latina
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La iniciativa de la FAO, junto a la OPS, la Universidad de Minnesota y el STDF fomenta el intercambio de conocimiento y la asociación entre 11 países de la región.
La SEP prohibirá la venta de comida chatarra en las escuelas a partir de marzo de 2025
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Las autoridades reconocen una epidemia de obesidad infantil provocada por el consumo en exceso de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados.
Sacarina: nuevas directrices de ingesta diaria en Europa y su implicación en la producción alimentaria
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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha actualizado recientemente las directrices sobre la ingesta diaria aceptable (IDA) de la sacarina, un edulcorante ampliamente utilizado.