- 1. Innovación desde Aysén convierte hojas de maqui en cápsulas antioxidantes con respaldo científico
- (México)
- ... sur de Chile, ampliamente conocida por las propiedades antioxidantes de su fruto. Sin embargo, estudios desarrollados por CREAS revelaron que sus hojas poseen incluso mayor capacidad antioxidante, lo que ...
- Created on 13 August 2025
- 2. Antioxidantes Autorizados en Alimentos y Productos Nutracéuticos Orgánicos
- (Agricultura)
- Prolongar la vida útil y garantizar la protección de los productos orgánicos contra la oxidación requiere el uso de antioxidantes tecnológicos. Además, estos productos deben cumplir con estrictas regulaciones ...
- Created on 15 June 2024
- 3. Elaboran aditivos antioxidantes, a partir de un subproducto bovino
- (Cárnicos)
- ... obtención de hidrolizados proteicos con capacidad antioxidante. “Estos hidrolizados podrían utilizarse como aditivos antioxidantes de origen natural, al incorporarse a distintos alimentos en reemplazo ...
- Created on 06 August 2023
- 4. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes
- (Agricultura)
- ... y tienen propiedades antioxidantes”. Por dentro estos tomates son más o menos rojos o verdes dependiendo del grado de maduración, al igual que ocurre con otras variedades. "Tienen un sabor intenso y afrutado, ...
- Created on 22 April 2023
- 5. Cranberries: el plus de sabor y antioxidantes para tus alimentos y bebidas
- (Agricultura)
- ... arándano rojo es considerado una superfruta por los beneficios que aporta a la salud. Principalmente tienen vitaminas C y B, además de una elevada cantidad de antioxidantes, lo que permite proteger al ...
- Created on 29 December 2022
- 6. Hallan valiosos compuestos antioxidantes en residuos de cacao
- (Colombia)
- En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos que acarrea ...
- Created on 07 August 2022
- 7. Los antioxidantes: tus mejores aliados en 2022
- (Ingredientes)
- ... a esta época que se sigue caracterizando por enfermedades respiratorias y un repunte de casos Covid-19, por la variante Ómicron. Ante ese panorama, los antioxidantes son nuestros escudos para hacer frente ...
- Created on 23 January 2022
- 8. Frutas ricas en antioxidantes mitigarían efectos de COVID-19
- (Colombia)
- Guayaba, tomate de árbol y lulo, entre otras frutas que contienen altos contenidos de antioxidantes –vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos–, actuarían en el cuerpo reduciendo y ...
- Created on 29 August 2021
- 9. Orellana tratada con antioxidantes se conserva por más días
- (Colombia)
- Este hongo comestible, tratado con antioxidantes, acondicionado en envase PET y almacenado a 5±1 °C y 85±5 % de humedad relativa (HR) se conserva bien hasta por 15 días, aumentando alrededor de seis días ...
- Created on 02 August 2020
- 10. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 09 February 2020
- 11. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 26 January 2020
- 12. Semilla del mango de azúcar, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... extractos de la semilla del mango, lo que se comparó con el uso de antioxidantes sintéticos como control. A partir de ahí se determinaron como mejores condiciones de extracción: una presión de 21 megapascales ...
- Created on 08 June 2019
- 13. A ação e a importância dos antioxidantes nos alimentos
- (Brasil)
- ... mais instável) e composição natural de tocoferóis. Segundo o Food and Drug Administration (FDA), agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, antioxidantes são substâncias ...
- Created on 16 February 2019
- 14. Kéfir le aporta probióticos y antioxidantes al lactosuero
- (Colombia)
- ... es un punto de partida para generar nuevas fuentes de compuestos antioxidantes y antimicrobianos necesarios tanto para el consumo como para la protección de los alimentos con sustancias que no sean nocivas. ...
- Created on 07 May 2017
- 15. Lactosuero para el desarrollo de una bebida con antioxidantes
- (Colombia)
- ... textura y color, además de una concentración de antioxidantes, que incorporada en un producto alimenticio podría permitir añadir valor a éste, incluso aportándole características funcionales. Es posible ...
- Created on 23 February 2017
- 16. La astaxantina, el cetocarotenoide con capacidades antioxidantes extraordinaria
- (Centro América)
- ... Debido a sus capacidades antioxidantes superiores y la actividad superior a la de otros carotenoides, el compuesto se utiliza ampliamente en las industrias de nutracéuticos y de la medicina. La astaxantina ...
- Created on 04 December 2016
- 17. Impregnación al vacío para incorporar prebiótico y antioxidantes en frutas
- (Europa)
- En los tiempos actuales, el desarrollo de los alimentos que promuevan la salud y el bienestar es una de las prioridades claves de la industria alimentaria. La técnica de impregnación al vacío (VI) es considerada ...
- Created on 14 October 2016
- 18. Antioxidantes naturales para prolongar la vida útil de la carne
- (Chile)
- La mayor preferencia por alimentos naturales y saludables por parte de la población ha obligado a la industria de la carne a incluir antioxidantes naturales en varios productos para retrasar la degradación ...
- Created on 16 August 2016
- 19. Uso de antioxidantes naturales en derivados cárnicos y Mecanismos de oxidación lipídica
- (Cárnicos)
- Se han reportado diversos estudios en carne y derivados cárnicos con adición de antioxidantes naturales que contribuyen a mantener la calidad de los mismos, ya sea el uso de estrategias nutricionales a ...
- Created on 15 June 2016
- 20. Oxidación lipídica y antioxidantes naturales en derivados cárnicos
- (Cárnicos)
- ... de procesamiento, concentración y tipo de oxígeno, metales de transición, peróxidos, compuestos térmicamente oxidados, pigmentos y antioxidantes. Estos procesos de oxidación pueden tener efectos negativos ...
- Created on 09 June 2016
- 21. ¿Conoce la mejor fuente dietética de magnesio y antioxidantes?
- (República Dominicana)
- ... en pedazos más pequeños con el fin de que podamos disfrutarlo en forma de grano. Los granos del cacao son una fuente rica de minerales y antioxidantes que ofrecen muchas ventajas. Los granos de ...
- Created on 19 May 2016
- 22. AstaPure® llega a México para satisfacer la creciente demanda de antioxidantes naturales
- (México)
- ... es un carotenoide natural rico en antioxidantes. Ofrece beneficios en una amplia gama de áreas, incluyendo cardiovascular, cognitivo, ojos y salud de la piel, así como la función muscular y articular, ...
- Created on 17 March 2016
- 23. Los antioxidantes más poderosos de la naturaleza en un solo producto
- (Ingredientes)
- La fórmula patentada Zimax®, ha añadido la nanotecnología a estos increíbles productos naturales, a fin de que puedan penetrar en la membrana de las mitocondrias en cuestión de minutos. Incluso más rápido ...
- Created on 03 December 2015
- 24. Características Microbiológicas e antioxidantes de um novo alimento funcioanal probiótico
- (Lácteos)
- ... de ovelha fermentado por grãos de kefir apresentou variações no teor de proteínas entre o leite recém-fermentado e após ser estocado. Este produto apresentou características antioxidantesin vitro importantes ...
- Created on 24 November 2015
- 25. La extracción de fenólicos y propiedades antioxidantes de la piel de macadamia
- (Ingredientes)
- ... de antioxidantes naturales dentro de las nueces, en particular, nueces de macadamia, pero se ha sugerido que los compuestos fenólicos poseen una capacidad antioxidante mucho más alto que los antioxidantes ...
- Created on 16 November 2015
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