- 1. Antioxidantes Autorizados en Alimentos y Productos Nutracéuticos Orgánicos
- (Agricultura)
- Prolongar la vida útil y garantizar la protección de los productos orgánicos contra la oxidación requiere el uso de antioxidantes tecnológicos. Además, estos productos deben cumplir con estrictas regulaciones ...
- Created on 15 June 2024
- 2. Elaboran aditivos antioxidantes, a partir de un subproducto bovino
- (Cárnicos)
- ... obtención de hidrolizados proteicos con capacidad antioxidante. “Estos hidrolizados podrían utilizarse como aditivos antioxidantes de origen natural, al incorporarse a distintos alimentos en reemplazo ...
- Created on 06 August 2023
- 3. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes
- (Agricultura)
- ... y tienen propiedades antioxidantes”. Por dentro estos tomates son más o menos rojos o verdes dependiendo del grado de maduración, al igual que ocurre con otras variedades. "Tienen un sabor intenso y afrutado, ...
- Created on 22 April 2023
- 4. Cranberries: el plus de sabor y antioxidantes para tus alimentos y bebidas
- (Agricultura)
- ... arándano rojo es considerado una superfruta por los beneficios que aporta a la salud. Principalmente tienen vitaminas C y B, además de una elevada cantidad de antioxidantes, lo que permite proteger al ...
- Created on 29 December 2022
- 5. Hallan valiosos compuestos antioxidantes en residuos de cacao
- (BIOTECNOLOGIA)
- En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos que acarrea ...
- Created on 07 August 2022
- 6. Los antioxidantes: tus mejores aliados en 2022
- (Ingredientes)
- ... a esta época que se sigue caracterizando por enfermedades respiratorias y un repunte de casos Covid-19, por la variante Ómicron. Ante ese panorama, los antioxidantes son nuestros escudos para hacer frente ...
- Created on 23 January 2022
- 7. Frutas ricas en antioxidantes mitigarían efectos de COVID-19
- (Colombia)
- Guayaba, tomate de árbol y lulo, entre otras frutas que contienen altos contenidos de antioxidantes –vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos–, actuarían en el cuerpo reduciendo y ...
- Created on 29 August 2021
- 8. Orellana tratada con antioxidantes se conserva por más días
- (Colombia)
- Este hongo comestible, tratado con antioxidantes, acondicionado en envase PET y almacenado a 5±1 °C y 85±5 % de humedad relativa (HR) se conserva bien hasta por 15 días, aumentando alrededor de seis días ...
- Created on 02 August 2020
- 9. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 09 February 2020
- 10. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... obtuvimos 3,6 mg de antioxidantes (flavononas) por 1 g de extracto, una cantidad mayor que con el método Soxhlet, además de tener una sustancia más pura, libre de solventes tóxicos”, explica la magíster. ...
- Created on 26 January 2020
- 11. Semilla del mango de azúcar, fuente de aceites antioxidantes
- (Colombia)
- ... extractos de la semilla del mango, lo que se comparó con el uso de antioxidantes sintéticos como control. A partir de ahí se determinaron como mejores condiciones de extracción: una presión de 21 megapascales ...
- Created on 08 June 2019
- 12. A ação e a importância dos antioxidantes nos alimentos
- (Brasil)
- ... mais instável) e composição natural de tocoferóis. Segundo o Food and Drug Administration (FDA), agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, antioxidantes são substâncias ...
- Created on 16 February 2019
- 13. Kéfir le aporta probióticos y antioxidantes al lactosuero
- (Colombia)
- ... es un punto de partida para generar nuevas fuentes de compuestos antioxidantes y antimicrobianos necesarios tanto para el consumo como para la protección de los alimentos con sustancias que no sean nocivas. ...
- Created on 07 May 2017
- 14. Lactosuero para el desarrollo de una bebida con antioxidantes
- (Colombia)
- ... textura y color, además de una concentración de antioxidantes, que incorporada en un producto alimenticio podría permitir añadir valor a éste, incluso aportándole características funcionales. Es posible ...
- Created on 23 February 2017
- 15. La astaxantina, el cetocarotenoide con capacidades antioxidantes extraordinaria
- (Centro América)
- ... Debido a sus capacidades antioxidantes superiores y la actividad superior a la de otros carotenoides, el compuesto se utiliza ampliamente en las industrias de nutracéuticos y de la medicina. La astaxantina ...
- Created on 04 December 2016
- 16. Impregnación al vacío para incorporar prebiótico y antioxidantes en frutas
- (Europa)
- En los tiempos actuales, el desarrollo de los alimentos que promuevan la salud y el bienestar es una de las prioridades claves de la industria alimentaria. La técnica de impregnación al vacío (VI) es considerada ...
- Created on 14 October 2016
- 17. Antioxidantes naturales para prolongar la vida útil de la carne
- (Chile)
- La mayor preferencia por alimentos naturales y saludables por parte de la población ha obligado a la industria de la carne a incluir antioxidantes naturales en varios productos para retrasar la degradación ...
- Created on 16 August 2016
- 18. Uso de antioxidantes naturales en derivados cárnicos y Mecanismos de oxidación lipídica
- (Cárnicos)
- Se han reportado diversos estudios en carne y derivados cárnicos con adición de antioxidantes naturales que contribuyen a mantener la calidad de los mismos, ya sea el uso de estrategias nutricionales a ...
- Created on 15 June 2016
- 19. Oxidación lipídica y antioxidantes naturales en derivados cárnicos
- (Cárnicos)
- ... de procesamiento, concentración y tipo de oxígeno, metales de transición, peróxidos, compuestos térmicamente oxidados, pigmentos y antioxidantes. Estos procesos de oxidación pueden tener efectos negativos ...
- Created on 09 June 2016
- 20. ¿Conoce la mejor fuente dietética de magnesio y antioxidantes?
- (República Dominicana)
- ... en pedazos más pequeños con el fin de que podamos disfrutarlo en forma de grano. Los granos del cacao son una fuente rica de minerales y antioxidantes que ofrecen muchas ventajas. Los granos de ...
- Created on 19 May 2016
- 21. AstaPure® llega a México para satisfacer la creciente demanda de antioxidantes naturales
- (México)
- ... es un carotenoide natural rico en antioxidantes. Ofrece beneficios en una amplia gama de áreas, incluyendo cardiovascular, cognitivo, ojos y salud de la piel, así como la función muscular y articular, ...
- Created on 17 March 2016
- 22. Los antioxidantes más poderosos de la naturaleza en un solo producto
- (Ingredientes)
- La fórmula patentada Zimax®, ha añadido la nanotecnología a estos increíbles productos naturales, a fin de que puedan penetrar en la membrana de las mitocondrias en cuestión de minutos. Incluso más rápido ...
- Created on 03 December 2015
- 23. Características Microbiológicas e antioxidantes de um novo alimento funcioanal probiótico
- (Lácteos)
- ... de ovelha fermentado por grãos de kefir apresentou variações no teor de proteínas entre o leite recém-fermentado e após ser estocado. Este produto apresentou características antioxidantesin vitro importantes ...
- Created on 24 November 2015
- 24. La extracción de fenólicos y propiedades antioxidantes de la piel de macadamia
- (Ingredientes)
- ... de antioxidantes naturales dentro de las nueces, en particular, nueces de macadamia, pero se ha sugerido que los compuestos fenólicos poseen una capacidad antioxidante mucho más alto que los antioxidantes ...
- Created on 16 November 2015
- 25. Los péptidos antioxidantes de fuente de carne y pescado
- (Cárnicos)
- Los antioxidantes son conocidos por ser beneficioso para la salud humana, ya que pueden proteger el cuerpo contra moléculas conocidas como especies reactivas de oxígeno (ROS), pueden atacar los lípidos ...
- Created on 19 October 2015
_
