- 26. Tecno Fidta Conecta invita a la Sexta Jornada Avícola “Desde la granja hasta el Consumidor”
- (Argentina)
- ... Ernesto Cáceres MSc • Uso de ácidos orgánicos en la producción avícola Disertante: Eduardo Machado Costa Lima PhD • Incidencia e importancia del control de Salmonella Infantis en Latinoamérica Disertante: ...
- Created on 01 May 2021
- 27. Los doce riesgos emergentes con mayor impacto para el sector alimentario
- (Europa)
- ... E.coli, Salmonella y Listeria en el trigo crudo. Un estudio de vigilancia (2012‐14) demostró la contaminación del trigo con estos patógenos, procedente de varias fuentes y por tanto un riesgo alimentario. ...
- Created on 15 February 2021
- 28. Recomendaciones nutricionales para un fin de año saludable
- (Colombia)
- ... que si el consumidor desconoce quién los prepara, dónde los hace o cómo se manipulan, se encuentra expuesto a adquirir alguna enfermedad transmitida por alimentos (ETA), como la salmonella, Escherichia ...
- Created on 27 December 2020
- 29. Proyecto europeo REFUCOAT desarrolla nuevos sistemas de envasado activo
- (Europa)
- El proyecto europeo REFUCOAT desarrolla nuevos sistemas de envasado activo contra la Salmonella y envases reciclables para alimentos. El proyecto REFUCOAT ha permitido el desarrollo de procesos innovadores ...
- Created on 15 November 2020
- 30. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- La industria de la carne suele evolucionar, así como la búsqueda por parte del consumidor de alimentos de excelente sabor que sean de calidad, rastreables y sostenibles. El humo líquido y sus características ...
- Created on 23 August 2020
- 31. Detrás de 45,000 millones de comidas en restaurantes
- (México)
- ... de lavado sin enjuague, que reduce el 99.9% de los patógenos E. coli, Listeria y Salmonella en el agua de lavado del producto. Dicho producto fue la primera solución de lavado sin enjuague de la industria ...
- Created on 15 March 2020
- 32. Seguridad alimentaria; necesario para el consumo de bebidas en lata: Ecolab
- (México)
- ... perfrigens y, posiblemente, patógenos intestinales como Salmonella y Vibrio cholerae. El ingerir un líquido con dichas bacterias podría causar en el ser humano una intoxicación alimentaria, la cual se ...
- Created on 02 February 2020
- 33. Las 3 razones que hacen a la Listeria especialmente peligrosa para la industria alimentaria
- (Control Calidad)
- ... controles microbiológicos en la actividad agroalimentaria tienen una importancia vital, una buena muestra de ello la tenemos en las más de 600 intervenciones relacionadas con controles de Salmonella, Listeria, ...
- Created on 07 September 2019
- 34. Altitud oscurecería carne de ganado bovino
- (Colombia)
- ... sulfito reductor, E. coli, S. Aureus coagulasa positiva, Salmonella sp. y Listeria sp. Se determinó ausencia de Clostridium sulfito reductor y S. Aureus coagulasa positiva, una frecuencia del 50 % de ...
- Created on 06 June 2019
- 35. 14 empresas seleccionadas para participar en el Startup Alley de 2019
- (Estados Unidos)
- ... y virus, incluyendo Norovirus, E. coli, Listeria, Hepatitis A y Salmonella. El escáner de mano PathSpot ofrece a los miembros del equipo de manipulación de alimentos una retroalimentación en tiempo real ...
- Created on 09 May 2019
- 36. La volatilidad del mercado impulsa la demanda de sustitutos del huevo
- (Ingredientes)
- ... y en Europa por Salmonella y por el pesticida Fipronil provocaron grandes fluctuaciones en los niveles y en los precios del suministro. Brotes de gripe aviar en México, en América y en Asia entre 2013 ...
- Created on 04 June 2018
- 37. El potencial antimicrobiano del coliflor, brócoli, y Okara contra las bacterias
- (Latinoamérica)
- ... se redujo, en el caso de las bacterias Gram-negativas, Salmonella Typhimurium fue altamente sensible en comparación con E. coli. Muchos estudios han apoyado que las bacterias Gram-positivas son más susceptibles ...
- Created on 05 February 2018
- 38. Altos niveles de resistencia a los antibióticos en todo el mundo
- (Internacional)
- ... resistentes más frecuentes eran Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus y Streptococcus pneumoniae, seguidas de Salmonella spp. El Sistema no incluye datos sobre las resistencias ...
- Created on 03 February 2018
- 39. Elaboración de galletas fortificadas con semillas de zapallo
- (Perú)
- ... Determinación de coliformes: Ausencia ufc/25g y Determinación de Salmonella: Ausencia ufc/25g) dentro de los límites permisibles según NTS N° 071 MINSA/DIGESA V-01 (2008) y calificada sensorialmente por ...
- Created on 21 January 2018
- 40. Leche de cabra fermentada con L. Acidophilus
- (Ecuador)
- ... patógenas, como pudo evaluarse mediante pruebas in vitro en placas en las cuales la leche de cabra probiótica tuvo poder antagónico contra los patógenos como lo son: Salmonella spp., Listeria spp, Stafilococos ...
- Created on 10 December 2017
- 41. Prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
- (Europa)
- Esta tecnología más rápida, automatizada y con menor coste que la actual, contribuye a un mayor control en la detección y medición de microrganismos presentes en los alimentos como Salmonella spp, Campylobacter ...
- Created on 22 November 2017
- 42. Técnicas más rápidas para detectar patógenos emergentes y alérgenos en alimentos
- (Europa)
- Gracias a nuevas técnicas basadas en biología molecular, AINIA conseguirá detectar patógenos como Salmonella sp., Listeria monocytogenes, E.coli y el virus de la hepatitis E en un plazo inferior a 48 horas. También ...
- Created on 08 October 2017
- 43. Niveles de metabisulfito de sodio en camarones
- (Ecuador)
- ... la Norma Ecuatoriana INEN 456 1980-11 LANGOSTINOS Y CAMARONES CONGELADOS (Crustáceos). En el caso del estudio microbiológico los resultados de los patógenos como Salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahemolitico, ...
- Created on 08 August 2017
- 44. DiverContact, la solución que reduce la contaminación microbiana en la industria de alimentos
- (Latinoamérica)
- ... el mercado de carnes como de frutas y verduras, reduciendo la contaminación microbiológica por Escherichia coli, Salmonella spp, Campylobacter y Shigella spp., entre otros. Estas soluciones actúan a través ...
- Created on 14 June 2017
- 45. Arcor desmiente mensaje viralizado por WhatsApp
- (Argentina)
- ... negando la demanda. El viernes, 26 de mayo, un mensaje circuló a través de WhatsApp, afirmando que los productos Arcor estaban contaminados con Salmonella. Lamentablemente, esta no es la primera vez ...
- Created on 28 May 2017
- 46. Avanzan los controles en la carne de Brasil
- (Brasil)
- ... tuvieron pequeños problemas que podrían afectar la salud pública. De estos ocho, siete tenían una presencia confirmada de salmonella, y uno tenía estafilococos. Todas las muestras fueron enviadas para ...
- Created on 09 April 2017
- 47. Bacteriófagos: una alternativa potencial a los antibióticos
- (Europa)
- ... (bacteriófagos como sustitutivos de pesticidas y fitosanitarios), ganadería (alternativa al uso masivo de antibióticos en ganado) y alimentación (para el control de patógenos como la Salmonella o la listeria ...
- Created on 21 March 2017
- 48. Arroz con leche pasteurizado sin conservantes
- (Ecuador)
- ... 0.92 de aw, 28.00 °Brix, 0.15% de acidez titulable, pH 6.1, 8.220 mPa−s y 1,1 g∕ml. El estudio de calor fue basado en la Salmonella mediante la validación del proceso térmico al que se sometió el producto ...
- Created on 07 February 2017
- 49. Innovadoras tecnologías ópticas y automatizadas
- (Europa)
- ... cultivos que se hacen habitualmente en los laboratorios. Bacterias como la Salmonella, el Campylobacter y la Escherichia coli enterohemorrágica están entre los patógenos de transmisión alimentaria más ...
- Created on 02 February 2017
- 50. ¿Qué son las Bacteriocinas?
- (Centro América)
- ... Salmonella, Campilobacter, E. colienterohemorrágica o Yersinia enterocolítica. Sin embargo, pueden ofrecer protección frente a L. monocytogenes, al ser Gram positiva. Cuando se utilizan cultivos protectores ...
- Created on 19 January 2017
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