El potencial del cáñamo industrial como materia prima para el sector de alimentos y bebidas fue uno de los temas centrales del IV Congreso Brasileño de Cannabis Medicinal (CBCM), que se celebra hasta el sábado (24) en el Expo Center Norte, en São Paulo.
La iniciativa incluye el módulo Agro Tech Cannabis, que destaca las oportunidades del cultivo de cáñamo en la agroindustria y sus múltiples aplicaciones, en particular en la cadena alimentaria.
El evento se realiza en paralelo con la Feria de Cannabis Medicinal y cuenta con el respaldo de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa). Esta edición ocurre poco después de que la Procuraduría General de la República (AGU) presentara un plan de acción judicial para regular y monitorear el acceso a medicamentos derivados del cannabis, abriendo camino para la expansión legal y regulada del sector.
El cáñamo, una variedad no psicoactiva del cannabis con bajo contenido de THC (menos del 0,3%), se destaca como un cultivo regenerativo, de bajo impacto ambiental y con alta rentabilidad por hectárea. Además de sus usos tradicionales en biotextiles, materiales de construcción o cosméticos, comienza a atraer la atención por su valor nutricional y potencial como ingrediente funcional en productos alimenticios.
“Estamos hablando de un cultivo que produce semillas ricas en proteínas, ácidos grasos esenciales y fibra. Estas características lo hacen ideal para el desarrollo de alimentos saludables y bebidas funcionales”, explicó Daniel Jordão, director de Sechat, promotora del evento. Jordão también enfatizó la importancia de integrar la producción agrícola nacional para reducir la dependencia de materias primas importadas.
El cáñamo industrial puede incorporarse en la elaboración de aceites, harinas, snacks, bebidas vegetales, suplementos nutricionales e incluso cerveza artesanal. Esto abre nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas en Brasil y en América Latina, donde crece la demanda por ingredientes naturales, sostenibles y de alto valor añadido.
Para Rafael Arcuri, presidente de la Asociación Nacional del Cáñamo Industrial, el cultivo también representa una alternativa ecológica frente a otras producciones agrícolas. “Requiere poca agua, reduce el uso de pesticidas, ayuda a recuperar suelos degradados y actúa como barrera natural contra plagas”, afirmó.
Además del módulo Agro Tech, el congreso también cuenta con espacios de debate sobre aplicaciones médicas (MedCan), uso veterinario (Vet Cannabis) y odontología (Odonto Cannabis), además de un módulo dedicado al mercado y negocio del cannabis, abordando judicialización, inversiones y perspectivas económicas.
Beatriz Marti Emygdio, investigadora de Embrapa y presidenta del Comité Estratégico de Cannabis de la institución, destacó que 2025 marcará un hito con la esperada reglamentación del cultivo de cannabis medicinal y cáñamo en Brasil. “Esto nos permitirá establecer cadenas de producción nacionales, incluyendo la industria alimentaria, lo que hace urgente discutir todos los eslabones involucrados”, señaló.
La Feria de Cannabis Medicinal, realizada junto al congreso, reúne más de 100 marcas que presentan soluciones tecnológicas, productos e ingredientes derivados del cannabis. También participan empresas del sector de alimentos, cosméticos, bioinsumos y biotextiles, además de startups, inversionistas y asociaciones de pacientes.
El evento incluye rondas de negocios, exhibiciones y transmisiones en vivo para ampliar su alcance. El Expo Center Norte está ubicado en la calle José Bernardo Pinto, 333, en Vila Guilherme, São Paulo.
