Hoy en día, la Food and Drug Administration (FDA) está emitiendo un proyecto de documento de orientación que ayude a las empresas a cumplir con la regla final de etiquetado del menú, que exige que la información de calorías en sus menús en las cadenas de restaurantes y establecimientos similares de alimentos al por menor con 20 o más ubicaciones.
En julio, la FDA extendió la fecha de cumplimiento de un año adicional, más allá de la de Diciembre de 2015, fecha original de cumplimiento, para ayudar a facilitar el cumplimiento eficiente en todos los establecimientos cubiertos.
El documento de orientación emitido es un recurso importante en sus esfuerzos para ayudar a los que están en los establecimientos contemplados para cumplir con la regla del 1 de Diciembre de 2016. En última instancia, los consumidores podrán tomar decisiones más informadas para ellos y sus familias. El documento de orientación responde a muchas de las preguntas más frecuentes que la agencia ha recibido hasta la fecha en los correos electrónicos. Estas interacciones han sido invaluables.
Esta guía pretende ayudar a los establecimientos a implementar la regla y comprender mejor la flexibilidad en la regla. La guía también responde a las preguntas y ayuda a explicar cómo los requisitos finales funcionan para diferentes tipos de establecimientos. La guía no hace y no puede cambiar los requisitos finales de la regla de etiquetado de menús.
La guía se publica como un "proyecto" y reciben comentarios. Tendran en cuenta todos los comentarios antes de finalizar la orientación y considerar cambios a la dirección según sea necesario. Están comprometidos a trabajar en colaboración con los establecimientos contemplados en la regla final de etiquetado de menú, incluyendo cadenas de restaurantes, tiendas de abarrotes cubiertos que sirven tipo restaurante de comida, y otros, ahora y en el futuro, para responder preguntas adicionales. Además, van a prestar la asistencia educativa y técnica para los establecimientos cubiertos, y para apoyar el cumplimiento coherente a nivel nacional.
Comunicaron que van a trabajar con flexibilidad y cooperación con empresas en particular haciendo un esfuerzo de buena fe para cumplir. Creen que este enfoque cooperativo ayuda a mejorar el diálogo en torno a las necesidades y facilita la implementación exitosa de una manera práctica. Como resultado de estos esfuerzos, los consumidores tendrán acceso inmediato a la información de calorías que actualmente no pueden tener para ayudarles a tomar decisiones saludables.
Por el Dr. Susan Mayne, Director del Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada
Derechos Reservados©
Solo si se reconoce la fuente con el enlace hacia Food News Latam® se permite la total o parcial reproducción del contenido.
Fuente: Food News Latam® www.foodnewslatam.com
