Los consumidores dejarán de comprar un producto cuando su precio original haya aumentado en un promedio del 40%, según una nueva encuesta encargada por la agencia especializada de relaciones públicas Ingredient Communications y realizada por SurveyGoo.
Un poco más de 1,000 consumidores de EE. UU. Y el Reino Unido respondieron una serie de preguntas diseñadas para revelar cuán sensibles a los precios son realmente.1 Hasta el 94% de los participantes dijeron que habían notado que sus tickets de compras de alimentos aumentaron en los tres meses anteriores, con 79 % que declara que cree que los problemas de la cadena de suministro, como la escasez de conductores, son los culpables.
A continuación, se pidió a los encuestados que seleccionaran el punto en el que dejarían de comprar una selección de alimentos, bebidas y productos nutricionales debido a los aumentos de precios, utilizando una escala de + 5% a "Compraría este producto a cualquier precio".
En general, los resultados indicaron que los compradores eran más inmunes a los aumentos de precios de los productos básicos de bajo costo. Por ejemplo, la categoría en la que los consumidores eran menos sensibles al precio era la leche (lácteos), cuyo precio podría aumentar en un promedio del 65% antes de que los encuestados dejaran de comprarla. Le siguieron el pan (62%) y las verduras frescas (60%).
Por el contrario, hubo una mayor resistencia a los aumentos de costos en las categorías de nutrición, donde el precio base de los productos tiende a ser más alto. Por ejemplo, los encuestados dijeron que dejarían de comprar proteína en polvo una vez que el precio hubiera subido un 17% en promedio. El punto de pellizco correspondiente fue del 23% para los probióticos, 26% para los suplementos dietéticos y 28% para los suplementos de aceite de pescado Omega 3.
Los ingredientes de alta calidad son clave
Los resultados de la encuesta también indican que los consumidores están felices de comparar precios para compensar el impacto de las presiones alcistas de los precios. Casi la mitad de los encuestados (48%) dijo que se había cambiado a una marca más barata en los tres meses anteriores como resultado de los aumentos de precios, mientras que el 26% dijo que había cambiado a una versión de marca propia del mismo producto.
Richard Clarke, Director Gerente de Comunicaciones de Ingredientes, dijo: “Para los productos básicos, incluso un gran porcentaje de aumento de precio podría ser solo una cuestión de centavos o centavos. Por el contrario, un pequeño aumento porcentual en el costo de un producto nutricional premium podría medirse en dólares o libras ".
Añadió: “En condiciones de mercado tan desafiantes, las marcas deberán trabajar duro para retener la lealtad del consumidor. Una forma eficaz de lograr esto es demostrar valor agregado mediante el uso de ingredientes de alta calidad que brinden una clara diferenciación y generen altos niveles de confianza, ya sea a través de eficacia probada, sostenibilidad, marca compartida sólida o una combinación de estos. Estos valores, comunicados de manera eficaz, vincularán al consumidor con una marca más estrechamente, mitigando el impacto de los aumentos de precios en el comportamiento de compra".
1 SurveyGoo encuestó a 1.063 consumidores en línea en diciembre de 2021 (532 Reino Unido, 531 EE. UU.)
