Ofrece dispersibilidad superior para las bebidas de proteínas. Las últimas innovaciones satisfacen la creciente demanda de los consumidores por bebidas en polvo con alto contenido de proteína con mejor dispersibilidad. DuPont Nutrición & Salud anunció el lanzamiento de un nuevo producto para bebidas nutricionales en polvo, la proteína aislada de soya . SUPRO® XT 221D es una proteína de origen vegetal y de alta calidad que se disuelve completamente en agua en solo nueve segundos.
“Comentarios de consumidores como “es difícil de mezclar” o “hay grumos” son constantes en la industria de bebidas en polvo”, dijo Eduardo Wongtschowski, gerente regional de productos de DuPont Nutrición & Salud. “Basándonos en lo que hemos visto en el mercado, vimos que SUPRO® XT 221D se dispersa más rápidamente que cualquier otra proteína aislada de soya en el mercado actual. Esta última innovación de DuPont Nutrición & Salud ofrece el potencial de crear una experiencia superior para el consumidor y de impulsar la preferencia de una marca”.
En estudios sensoriales realizados con consumidores, DuPont Nutrición & Salud comparó una formulación de suplemento de proteínas de 20 gramos con SUPRO® XT 221D con fórmulas similares que contienen otras proteínas aisladas de soya. Los consumidores calificaron la fórmula SUPRO®XT 221D significativamente mejor en sabor, dispersibilidad, sensación en la boca y preferencia general. Asimismo, el estudio confirmó que la fórmula con SUPRO® XT 221D obtuvo puntajes significativamente más altos en lo que se refiere a intención de compra.
La proteína aislada de soya SUPRO® XT 221D también demuestra excelentes características de fluidez, lo que puede aumentar la eficiencia del proceso, mejorando la velocidad y la exactitud del envasado. Las características del flujo de SUPRO® XT 221D proporcionan una mejora general del 50 % en comparación con la última tecnología de DuPont.
La proteína de soya es una proteína de origen vegetal, ampliamente disponible y considerada de alta calidad proteica. Además, es una proteína “completa” que contiene todos los aminoácidos esenciales en cantidades suficientes para satisfacer los requisitos del organismo y su calidad es comparable con las proteínas lácteas y del huevo. También se ha demostrado que la proteína de soya proporciona beneficios únicos para la salud y es la única fuente de proteínas respaldada por una afirmación de un beneficio para la salud aprobada por la FDA que relaciona su consumo con un riesgo menor de enfermedades cardiovasculares en países, como Colombia, Chile y Brasil.
Asimismo, la proteína de soya es una alternativa económica a las proteínas lácteas que brinda ahorros de costos, así como estabilidad de precios de oferta y de suministro. Con respecto a la calidad de la proteína, la proteína de soya es equivalente a la láctea, pero a un precio más bajo, lo que ayuda a maximizar la rentabilidad mientras satisface las expectativas de los consumidores. Mezclar proteínas lácteas y de soya se ha transformado en una estrategia de formulación cada vez más popular en el mercado de bebidas en polvo, como una manera de reducir costos, de mejorar el sabor y de fomentar oportunidades únicas en el posicionamiento de la nutrición.
Según Euromonitor, el mercado global de los suplementos de proteínas en polvo llegará a los USD 2.700 millones en 2015, un aumento del 11.3 % en comparación con 2014. Se espera que un segmento aún mayor del mercado – proteínas para nutrición deportiva en polvo – crezca hasta alcanzar los USD 7.700 millones, un aumento del 10.4 % en comparación con 2014. Diversos consumidores están impulsando el crecimiento en el mercado de las bebidas de proteínas, incluidos los millennials, los boomers, los apasionados del deporte, los controladores del peso y los profesionales activos y ocupados.
Acerca de DuPont Nutrición & Salud
DuPont Nutrición & Salud combina un conocimiento profundo sobre alimentos y nutrición con inversión en investigaciones y ciencia con el objetivo de entregar un valor inigualable a las industrias de alimentos, de bebidas y de suplementos dietarios. Aportamos soluciones innovadoras, basadas en investigaciones de consumidor y un amplio portafolio de productos, ayudando a los clientes a transformar los retos en oportunidades de negocio. Hay más información disponible en www.food.dupont.com.
Acerca de DuPont
DuPont, que cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York con el símbolo DD (NYSE: DD) ha incorporado ciencia e ingeniería de talla mundial al mercado global en la forma de productos, de materiales y de servicios innovadores desde 1802. La empresa cree que al colaborar con clientes, gobiernos, ONGs y líderes de opinión es posible encontrar soluciones a los desafíos globales, proporcionando alimentos saludables y suficientes para la población mundial, disminuyendo la dependencia de combustibles fósiles y protegiendo la vida y el medio ambiente. Para obtener información adicional sobre DuPont y sobre su compromiso con la innovación inclusiva, visite www.dupont.com
Derechos Reservados©
Solo si se reconoce la fuente con el enlace hacia Food News Latam® se permite la total o parcial reproducción del contenido.
Fuente: Food News Latam® www.foodnewslatam.com
