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MicroGard® 910 la opción ideal en ingredientes para la panificación

Ingredientes Cereales / Panadería Argentina

DuPont Nutrition & Health, proveedor líder mundial de probióticos , cultivos y fermentos, ofrece MicroGard® 910 - una opción basada en el ingrediente para la industria de la panificación que controla la consecuencia de molde durante la vida útil. Hecho de almidón de trigo , MicroGard® 910 da a los panaderos la fiabilidad de vida útil constante , mientras que al mismo tiempo, simplificando sus cubiertas de ingredientes. MicroGard® 910 controla eficazmente el moho de la superficie, mientras que proporciona el beneficio añadido de la suavidad y la mejora del sabor en las aplicaciones finales, como tortillas, panecillos, pasteles, masas refrigeradas y pan.

"La industria de la panaderí­a se encuentra bajo una gran presión para reducir los residuos mediante la mejora de la vida útil. Sin embargo, al mismo tiempo, se les pide utilizar ingredientes más tradicionales y básicas ", explica Troy Boutte, del grupo Panadería, DuPont Nutrición y Salud.

"Este es un verdadero desafí­o con MicroGard® 910, estamos introduciendo un producto que permitirá a los panaderos reducir el desperdicio y la complejidad de la etiqueta."

Los expertos en protección de alimentos de DuPont Nutrición y Salud entienden que el control efectivo del moho, consiste en controlar lote a lote para una experiencia satisfactoria de productos, es parte integral de la imagen de una marca. Para mantener la eficacia y garantizar una amplia oferta, MicroGard® 910 está siendo producido en una instalación del estado de la técnica de fermentación, donde estrictos controles de calidad están en su lugar.

"Sabemos que a nuestros clientes un suministro constante de material es tan importante como el rendimiento del producto," dijo Matthew Hundt, jefe de producto global, DuPont Nutrición y Salud. "Con nuestra huella de fabricación, tenemos una amplia oferta, consistente para el mercado del TLCAN.

" MicroGard® 910 está inmediatamente disponible para los clientes de panaderí­a en Canadá y Estados Unidos" La gama DuPont ™ Danisco® de fermentos y mezclas de alta calidad incluye oscilan los fermentos MicroGard® y la BioVia ™ y NovaGARD ™ combina cartera.

DuPont Nutrición y Salud aborda los desafí­os del mundo en los alimentos, ofreciendo una amplia gama de ingredientes sostenibles de base biológica y soluciones de diagnóstico molecular avanzada para proporcionar alimentos más seguros, más sanos y más nutritivos.

A través de una estrecha colaboración con los clientes, DuPont combina conocimiento y experiencia con una pasión por la innovación para ofrecer valor al cliente sin igual en el mercado. www.dupont.com

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