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La transformación digital de la industria alimentaria está entrando en una nueva etapa impulsada por inteligencia artificial, automatización y entornos inmersivos de capacitación, en este escenario, Nestlé comenzó a expandir en Brasil una plataforma interna de entrenamiento inspirada en el concepto de metaverso, diseñada para fortalecer habilidades operativas en plantas de producción de alimentos y bebidas cada vez más automatizadas, conectadas y basadas en datos.
El sector de alimentos y bebidas de El Salvador llega al Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas (CIAB) 2026 con números que justifican su centralidad en la economía nacional.
El mercado global de vinos sin alcohol y baja graduación alcohólica ya no es una apuesta marginal: valuado en 2.570 millones de dólares en 2025 y con una tasa de crecimiento anual proyectada de 6.79% hasta 2033, el segmento redefine la agenda de innovación de la industria vitivinícola mundial. En ese contexto, Omnia Technologies llegará a Sitevinitech 2026 con una propuesta tecnológica que busca posicionarse en el centro de esa transformación.
La compañía OMRON Corporation confirmó su participación en EXPO PACK México 2026, el principal encuentro de envasado y procesamiento en América Latina, que se celebrará del 2 al 5 de junio en Expo Santa Fe. En esta edición, la firma desplegará un portafolio centrado en automatización inteligente para la industria de alimentos y bebidas, con énfasis en eficiencia operativa, trazabilidad integral y control avanzado de calidad.
La división de procesamiento de alimentos de una empresa intermediaria con sede en China formalizó su solicitud para listar sus acciones ordinarias en el Nasdaq, en una operación que forma parte de un proceso más amplio de reorganización corporativa.
Wipotec es un fabricante alemán fundado en 1988 con sede en Kaiserslautern, especializado en el desarrollo y fabricación de soluciones avanzadas de pesaje dinámico, inspección y trazabilidad para procesos industriales.
La operación de Coca-Cola FEMSA en Uruguay dio un paso estratégico con la puesta en marcha de una nueva línea de fabricación de latas en su planta de Montevideo. El proyecto, que demandó una inversión de US$ 8,5 millones, marca un hito para la compañía al permitirle producir localmente la totalidad de su portafolio de bebidas en este formato, eliminando la dependencia de importaciones desde mercados vecinos.
SALTWELL Group puso en marcha una nueva instalación de producción en Chile para fortalecer su presencia internacional en el mercado de sales con contenido reducido de sodio. La planta, ubicada en Santiago y cercana a las fuentes de materia prima en el desierto de Atacama, responde al crecimiento sostenido de la demanda por parte de fabricantes de alimentos que buscan reformular sus productos ante regulaciones más estrictas y consumidores cada vez más conscientes de la salud.
México refuerza su posicionamiento como eje clave para la manufactura alimentaria en América Latina con una nueva apuesta de inversión industrial "Conagra Brands" anunció la ampliación de su planta en Irapuato, Guanajuato, mediante un desembolso de 550 millones de pesos, orientado a incrementar la capacidad productiva, modernizar procesos y responder a una demanda cada vez más diversificada tanto en el mercado interno como en exportaciones.
Grupo Nutresa acaba de protagonizar la operación financiera más relevante de su historia reciente y, al mismo tiempo, la más ambiciosa en su categoría para toda América Latina. La multilatina colombiana de alimentos emitió bonos híbridos subordinados por US$1.125 millones, consolidando un hito sin precedentes en el mercado de capitales regional para este tipo de instrumento.
La empresa mexicana Bafar Alimentos dio un paso relevante en su estrategia de crecimiento al concretar una inversión en Ciemsa Foodservice, firma especializada en el abastecimiento de insumos para restaurantes, hoteles y servicios de catering.
Panamá se consolida como uno de los mercados más dinámicos para el desarrollo del delivery y el comercio ultrarrápido, impulsando una transformación profunda en la cadena de distribución de alimentos y productos de consumo masivo. El crecimiento sostenido de este modelo responde a cambios en los hábitos de consumo, mayor digitalización y una demanda creciente por inmediatez, factores que están redefiniendo la logística urbana y la relación entre comercios y consumidores.
El mercado global de alimentos envasados mantiene una trayectoria de crecimiento sostenido, con proyecciones que anticipan un valor superior a los 210 millones de dólares hacia 2034 y una tasa compuesta anual cercana al 5,8 %. Este dinamismo, impulsado por la urbanización, la conveniencia y la diversificación del consumo, está obligando a los fabricantes a replantear sus modelos operativos para escalar sin sacrificar márgenes ni eficiencia.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos dio un paso decisivo en su modernización tecnológica con el lanzamiento de Elsa, una herramienta de inteligencia artificial generativa diseñada para optimizar procesos internos, acelerar revisiones científicas y fortalecer la toma de decisiones regulatorias.
El proyecto europeo BioSupPack marca un punto de inflexión en la transición hacia envases sostenibles al demostrar que los residuos de la industria cervecera pueden transformarse en bioplásticos de alto rendimiento, aptos para aplicaciones industriales exigentes.
Durante más de treinta años, Catalytic Generators ha acompañado el crecimiento de Exp. Group, una empresa familiar que evolucionó desde un operador local hasta consolidarse como uno de los mayores especialistas en maduración de plátano en Estados Unidos. La relación, iniciada por Greg Akins y Emil Serafino, se mantiene hoy bajo el liderazgo de la siguiente generación, con un enfoque compartido en confiabilidad operativa, calidad consistente y expansión sostenida.
La industria gastronómica dominicana se prepara para incorporar una nueva generación de tecnología culinaria con la llegada de RoboSousChef, un sistema de autococción inteligente desarrollado por Soyea USA, La introducción del equipo, impulsada por la firma Nex Nivo, marca un avance significativo en la digitalización de cocinas profesionales y comerciales en el país.
Grupo Mariposa, conglomerado multilatino de alimentos y bebidas con sede en Guatemala, ratificó su intención de ampliar inversiones en Honduras y dejó una señal que el sector productivo sigue de cerca: la empresa ve condiciones para profundizar su presencia industrial en el país si se consolida un entorno de seguridad jurídica, previsibilidad regulatoria y mayor eficiencia normativa.
Grupo La Comer, uno de los principales operadores de supermercados en México, dio un paso estratégico hacia la expansión en el sureste del país con la apertura de su primera tienda Fresko en Mérida, Yucatán, como parte de un plan de crecimiento sostenido para 2026.
Nataly Rojas Barnett, emprendedora peruana y CEO de la startup Food Flow, fue reconocida como una de las ganadoras del certamen internacional “25 Mujeres en la Ciencia América Latina 2026”, organizado por 3M.
La colaboración de más de tres décadas entre Sinclair, proveedor global de soluciones automatizadas de etiquetado para frutas y hortalizas, y Washington Fruit Growers, uno de los mayores productores y empacadores de manzanas premium del estado de Washington, ilustra cómo la innovación tecnológica puede sostener operaciones agrícolas de alto volumen, mejorar la eficiencia industrial y fortalecer la identidad de marca en el competitivo mercado hortofrutícola.
Amazon consolidó su entrada en el mercado de conveniencia inmediata en Brasil con el lanzamiento de Amazon Now, un servicio de entrega ultrarrápida que promete llevar productos comestibles a los consumidores en tan solo 15 minutos. La iniciativa, anunciada oficialmente el 3 de marzo, marca la primera vez que la compañía incluye alimentos frescos y congelados en su portafolio brasileño, ampliando su oferta más allá de productos empaquetados y electrónicos.
La autoridad sanitaria de Brasil ordenó la incautación y prohibición de venta de conservas de palmito de la marca Palmito Lemos, tras detectar incumplimientos sanitarios en la planta productora.
La multinacional francesa Sodexo puso en marcha un nuevo Centro de Producción de Alimentos en Bogotá, una infraestructura estratégica que fortalecerá su operación en la capital y municipios aledaños. La inversión supera los 1.300 millones de pesos colombianos y forma parte de un plan de modernización orientado a elevar la eficiencia, la calidad y la capacidad de respuesta en el segmento de alimentación institucional.
En un entorno donde la merma de alimentos, el consumo energético y el cumplimiento sanitario definen la rentabilidad del retail alimentario, Danfoss consolida su apuesta digital con Alsense® Food Retail, una plataforma IoT en la nube diseñada para convertir supermercados en operaciones conectadas, trazables y energéticamente eficientes.
La multilatina alimentaria Levapan dio un paso decisivo en su modernización operativa tras anunciar una alianza estratégica con ToolsGroup, proveedor global de software de planificación y optimización de cadenas de suministro.
En la industria alimentaria, la calidad y la seguridad de los alimentos no son atributos opcionales: son una obligación técnica, sanitaria y social, los sellos y acreditaciones que una empresa obtiene no sólo certifican procesos, sino que reflejan su capacidad para gestionar riesgos, garantizar inocuidad y cumplir con las exigencias regulatorias globales y nacionales.
Abrir el refrigerador y confiar en el olfato para decidir si un alimento aún es seguro forma parte de la rutina doméstica y profesional, sin embargo, la ciencia lleva años demostrando que el sentido del olfato, aunque sofisticado, es variable y vulnerable a la fatiga, la habituación y el contexto.
PakTech, empresa estadounidense especializada en soluciones sostenibles de empaquetado para alimentos y bebidas, eligió a México como base estratégica para su expansión en Latinoamérica, apoyada en el peso industrial del país, su liderazgo cervecero y su integración logística bajo el T-MEC.
El comercio electrónico de alimentos y bebidas en Brasil no solo sigue creciendo, sino que está redefiniendo la logística de almacenamiento y la cadena de frío como factores clave de competitividad y calidad, en 2024, esta categoría alcanzó un volumen de R$ 16 000 millones, con un crecimiento interanual de 18,4 %, mientras que los pedidos aumentaron más de 80 % en algunos segmentos, especialmente en productos gourmet y premium.
