La plataforma utiliza big data, inteligencia artificial y escucha social para descubrir las preferencias y elecciones de los consumidores en tiempo real
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Planta Inovações Collaborativas desarrolla Top Insights como aliado en el monitoreo de mercado para la industria de alimentos y bebidas
La industria de los complementos alimenticios crecerá un 7% entre 2022 y 2029
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9 de cada 10 personas en Europa han consumido algún complemento alimenticio en su vida, y de este grupo, un 93% lo ha hecho en los últimos doce meses.
Descubren los beneficios de los subproductos vitivinícolas como alternativa a los conservantes sintéticos en la carne
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Profesores del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UCLM han descubierto los beneficios de los extractos naturales obtenidos a partir de subproductos vitivinícolas como alternativa a los conservantes sintéticos utilizados en productos cárnicos, una investigación pionera que podría revolucionar la industria cárnica procesada.
Novozymes y Arla Foods Ingredients unen sus fuerzas para utilizar el poder de la fermentación de precisión
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Novozymes y Arla Foods Ingredients acordaron asociarse para desarrollar ingredientes a base de proteína de avanzada con el uso de fermentación de precisión.
Fibras de frutas, leche o madera. Así es como la moda quiere abandonar lo sintético
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Más de la mitad de la ropa que se produce en el mundo proviene de materiales fósiles. Algo que la industria textil busca revertir.
Innovaciones de la industria alimentaria: insectos como fuente de proteínas
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Los insectos son una fuente de proteínas de alta calidad con los aminoácidos que requiere nuestro organismo, por eso se dice que podría llegar a ser el alimento del futuro.
Las mejores vitaminas para el cerebro: alimentos nutritivos y reparadores
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Como todos los órganos del cuerpo el cerebro necesita vitaminas y nutrientes, hay alimentos que garantizan esos requerimientos. Estudios científicos y médicos coinciden en afirmar que una de las vitaminas que más efectos positivos genera en nuestro cerebro son las del complejo B, también hay otras vitaminas que nos pueden ayudar a su mejor funcionamiento.