Kraft Heinz se reinventa y eliminará los colorantes artificiales antes de 2027
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Kraft Heinz, uno de los gigantes de la industria alimentaria mundial, ha anunciado un paso estratégico hacia una oferta más saludable y transparente: eliminará por completo los colorantes artificiales de todos sus productos vendidos en Estados Unidos antes de que finalice el año 2027.
"Inocuidad Alimentaria: Pilar Estratégico en la Transformación de la Industria de Alimentos y Bebidas"
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La industria alimentaria global atraviesa una etapa de profunda transformación, influenciada por factores como el cambio climático, la inseguridad alimentaria y la creciente exigencia de los consumidores por productos más seguros, saludables y sostenibles.
Starbucks se suma a la tendencia funcional: lanza bebida con espuma rica en proteína
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La cadena de café más grande del mundo está lista para llevar sus bebidas al siguiente nivel. En respuesta a la creciente demanda de opciones más saludables y funcionales, Starbucks está desarrollando una nueva bebida con alto contenido de proteína, pensada para integrarse sin esfuerzo al menú favorito de sus clientes.
Meala y dsm-firmenich lanzan nueva proteína texturizante para alternativas cárnicas
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Vertis™ PB Pea, un texturizante de alto rendimiento y etiqueta limpia, llega al mercado europeo para aportar mayor transparencia y valor nutricional a las alternativas cárnicas de origen vegetal.
5 tendencias que transformarán la industria alimentaria en la próxima década
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El futuro de los alimentos será definido por la transparencia, la salud y el propósito. Las nuevas generaciones de consumidores –más informadas, más exigentes y más conscientes del impacto de sus decisiones– están reconfigurando por completo el panorama alimentario. Ya no basta con tener un buen producto: hay que demostrar por qué existe, cómo se produce y qué valor aporta.
McDonald’s cierra su marca experimental CosMc’s tras evaluar su rendimiento operativo y estratégico
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La reconocida multinacional McDonald’s ha anunciado el cierre definitivo de CosMc’s, su marca experimental lanzada en 2023 como parte de una estrategia para diversificar su portafolio y competir en el dinámico mercado de bebidas personalizadas.
Aceite de oliva virgen y microplásticos: ¿qué dice realmente la ciencia?
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Durante décadas, el aceite de oliva virgen ha sido considerado un pilar de la dieta mediterránea y un símbolo de salud y naturalidad. Sin embargo, recientes publicaciones periodísticas han despertado alarma al sugerir que este producto podría estar “lleno de microplásticos”. Para valorar la validez de tales afirmaciones, es esencial revisar con rigor la literatura científica disponible y contextualizar estos hallazgos dentro del marco de los contaminantes emergentes en alimentos.