- 1. La antocianinas en frutos de Myrciaria Dubia mediante lesiones mecánicas
- (Ingredientes)
- ... diversos compuestos fitoquímicos de interés farmacológico. Entre estos compuestos están las antocianinas. El gran interés por las antocianinas radica en que tiene múltiples beneficios para la salud humana, ...
- Created on 07 January 2016
- 2. La degradación de los fenoles y antocianinas en bebida funcional de arándano
- (Perú)
- La bebida funcional a base de arándano endulzado con stevia, es un alimento nutricional presentando compuestos activos como compuestos fenoles y antocianinas importantes para una dieta saludable y prevención ...
- Created on 14 December 2015
- 3. Nerina la fresa negra con más polifenoles y antocianinas
- (Europa)
- Iprona AG a través de la selección de cultivares, ha recreado una fresa negra llamada Nerina, que contiene más polifenoles y antocianinas. El nombre "Nerina" viene de la palabra italiana nero (negro) e ...
- Created on 30 October 2015
- 4. Estudio cinético de antocianinas en cáscara de Capulí
- (Agricultura)
- ... otros tonos. Las antocianinas han ganado gran importancia como colorantes naturales para alimentos, este tipo de pigmentos de las plantas son metabolitos de tipo fenólico, pertenecen a la familia de ...
- Created on 07 April 2015
- 5. Nuevas papas púrpura y rojas con alto contenido de antocianinas y carotenoides
- (Estados Unidos)
- ... rojo y el púrpura beneficiosos llamados "antocianinas", y otros tienen altos niveles de carotenoides amarillos pigmentada. Estamos hablando de la papa popular. Los investigadores del ARS han desarrollado ...
- Created on 04 December 2014
- 6. En Argentina la innovación crea una bebida con potenciales beneficios para la salud
- (Argentina)
- ... mientras que los arándanos aportan antocianinas que refuerzan la protección celular. La miel de azahar de limón, además de ser un endulzante natural, contiene enzimas y compuestos fenólicos que potencian ...
- Created on 14 March 2025
- 7. Exportación de Arándanos del Maule, en chile presenta crecimiento con gran Impacto para Latinoamérica
- (Chile)
- ... Son ricos en antioxidantes, especialmente antocianinas, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular. También aportan vitaminas C y K, además de fibra, lo que favorece la salud ...
- Created on 12 February 2025
- 8. Cómo el frijol mexicano puede impulsar una revolución en la industria alimentaria
- (Ingredientes)
- ... hierro, zinc, potasio y magnesio. Luna comenta que estas propiedades están en varios de sus elementos, por ejemplo, la cáscara cuenta con una gran cantidad de polifenoles y antocianinas (pigmentos) con ...
- Created on 29 September 2024
- 9. FoodTrients dice ¡Celebre el verano con el poder de los arándanos!
- (Agricultura)
- ... natural. Mejorar la salud cardíaca Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo regular de antocianinas, que abundan en los arándanos, puede reducir el riesgo de ataque cardíaco ...
- Created on 13 July 2024
- 10. Alvinesa Natural Ingredients adquiere la chilena Industrias Vínicas y Dervinsa argentina
- (Ingredientes)
- ... y vinificación. El portafolio incluye una amplia selección de polifenoles (compuestos vegetales con actividad antioxidante), colores (antocianinas), ácido tartárico natural, concentrado de vino, aceite ...
- Created on 06 July 2024
- 11. Usar colores de origen vegetal para realzar productos plant based
- (Latinoamérica)
- ... en alternativas a la carne, el pH es una consideración importante. Los pigmentos antocianinas que se encuentran en frutas, verduras y plantas rojas son termoestables, pero dan un tono de color más azulado ...
- Created on 03 April 2024
- 12. Comportamiento de la temporada de Arándanos en Chile
- (Agricultura)
- ... su color llamativo no dice suficiente, los arándanos ocupan un lugar destacado en la lista de las frutas más saludables porque están llenos de diversos nutrientes, sobre todo antocianinas y polifenoles, ...
- Created on 03 February 2024
- 13. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes
- (Agricultura)
- ... en los últimos años. “Tienen un color tan llamativo porque la piel contiene antocianinas, pigmentos que están presentes de forma natural en muchos frutos y hortalizas, como la uva tinta o los arándanos, ...
- Created on 22 April 2023
- 14. Las frutas también respiran
- (Agricultura)
- ... pigmentos naturales. Estos pueden ser de dos tipos: liposolubles, como son la clorofila (verde) y los carotenoides (rojo, amarillo y naranja), e hidrosolubles, en donde encontramos las antocianinas ...
- Created on 03 April 2023
- 15. Los coloridos pigmentos naturales con los que Chile aporta a la industria de alimentos
- (Ingredientes)
- ... betalaína, de antocianinas, de fibra. Con eso ellos pueden ir seleccionando qué usan y que no». COSMÉTICA NATURAL, UNA ENTRADA ACCIDENTAL Cuando en la Unidad de Materias Primas y Alimentos de INIA ...
- Created on 26 March 2023
- 16. La fruta que deberías comer tres veces por semana, según Harvard
- (Agricultura)
- ... un 34 % menos de probabilidades de sufrir un infarto que aquellas que no comían estas frutas.¿Por qué solo arándanos y fresas? Estas bayas son particularmente ricas en compuestos químicos llamados antocianinas. ...
- Created on 22 February 2023
- 17. El peculiar superalimento de color morado ¿Lo conoces?
- (Agricultura)
- ... conocemos como maíz. Su formato, en forma de mazorca, es similar al amarillo, pero su color es diferente. Sus granos presentan una combinación de colores verde lima y púrpura oscuro. Se debe a las antocianinas, ...
- Created on 27 September 2022
- 18. Estados Unidos aprueba el primer tomate morado modificado genéticamente
- (Agricultura)
- ... de la compañía John Innes Centre, modificaron genéticamente tomates de cáscara morada para que produzcan altos niveles de antocianinas, unos antioxidantes que le dan el pigmento púrpura a alimentos como ...
- Created on 21 September 2022
- 19. Nektium lanza extracto de saúco orgánico
- (Ingredientes)
- ... activos, incluidos compuestos fenólicos como las antocianinas, que se ha demostrado que reducen el estrés oxidativo y alivian los síntomas similares a los de la gripe.[ii] Para satisfacer la demanda ...
- Created on 25 August 2022
- 20. Taiyo sorprende en Vitafoods con prototipos de productos especiales
- (Ingredientes)
- ... y minerales. Las llamadas antocianinas, sustancias vegetales secundarias, no solo son responsables del rico color negro azulado de la baya, sino que también protegen las células del cuerpo de los radicales ...
- Created on 06 June 2022
- 21. Symrise anuncia una gama de activos de aronia para la salud
- (Ingredientes)
- ... en polifenoles y antocianinas. La empresa ha presentado una solicitud de patente para el extracto de aronia, que tiene un perfil único de polifenoles además de fuertes efectos antioxidantes celulares múltiples. ...
- Created on 22 May 2022
- 22. La mejor alternativa de bebida natural a Red40
- (Ingredientes)
- ... Red 116 WS, está diseñado específicamente para los fabricantes de bebidas. Aborda la alta complejidad que enfrenta esta industria cuando usa antocianinas, incluida la fortificación, la alta actividad del ...
- Created on 25 January 2022
- 23. Frutas ricas en antioxidantes mitigarían efectos de COVID-19
- (Colombia)
- Guayaba, tomate de árbol y lulo, entre otras frutas que contienen altos contenidos de antioxidantes –vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos–, actuarían en el cuerpo reduciendo y ...
- Created on 29 August 2021
- 24. Los mejores clones para la producción de la variedad rosada
- (Internacional)
- ... racimo, forma de la uva, grosor de la piel, propiedades colorantes (cantidad de polifenoles y antocianinas), resistencia a la botritis, es toda una información cualitativa fundamental para el diseño del ...
- Created on 08 August 2021
- 25. Chr. Hansen Natural Colors adquiere SECNA Natural Ingredients Group SL
- (Internacional)
- ... EQT, y fortalece significativamente a Chr. La posición de Hansen Natural Colors le da acceso a la sólida cartera de pigmentos de SECNA Group, que incluye en particular antocianinas de zanahorias negras ...
- Created on 08 May 2021
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