- 1. Contaminación bacteriana de la pulpa de acai pasteurizada
- (Agricultura)
- La Dr. Raquel Maria Lima Lemes de la Academia de Medicina y Nutrición de Itajubó investigó la contaminación bacteriana de la pulpa de acai pasteurizada y comercializada en una ciudad en el sur de Minas. ...
- Created on 20 December 2015
- 2. El helado es susceptible a la contaminación bacteriana
- (Europa)
- ... cafeterías es deficientes, conducen a la contaminación bacteriana y la proliferación. Agentes patógenos existentes, tales como Salmonella, Enterobacter o Yersinia permanecen en el producto congelado viable ...
- Created on 16 September 2015
- 3. Detección rápida y barata de la contaminación con telefonos inteligentes
- (Estados Unidos)
- ... contiene gotas personalizadas para detectar un patógeno diferente y vinculado a un código QR diferente. Esto podría permitir una detección rápida y barata de la contaminación utilizando sólo un teléfono ...
- Created on 09 April 2017
- 4. Las principales fuentes de contaminación de la leche cruda
- (Colombia)
- ... el contenido bacteriano puede aumentar hasta varios millones por ml de leche. Las principales fuentes de contaminación de la leche cruuda puede ser: Animal: teóricamente la leche al salir del pezón ...
- Created on 17 March 2016
- 5. La capa que envuelve a la cáscara de huevo influye en la contaminación por salmonella
- (Europa)
- ... componentes que rodea la cáscara) es un factor determinante contra la contaminación de este alimento por Salmonella, una bacteria que contamina los alimentos y produce trastornos intestinales. En concreto, ...
- Created on 28 July 2015
- 6. La leche de búfala, una alternativa estratégica: controlarán su calidad microbiológica para impulsar la industria láctea regional
- (Argentina)
- ... del ordeño. Por otro lado, la acidez y el pH permiten establecer el grado de frescura y fermentación de la leche, así como detectar impurezas, contaminación bacteriana y deterioro temprano. Aportes a ...
- Created on 22 April 2025
- 7. Carne y calor, recomendaciones para un consumo seguro en Tucumán Argentina
- (Cárnicos)
- ... esté completamente cocida en todas sus partes. En cuanto a los niños menores de cinco años, es recomendable evitar que consuman carne picada, ya que este tipo de preparación tiene mayor riesgo de contaminación ...
- Created on 10 February 2025
- 8. ¿Carne cultivada en laboratorio? Qué es y cómo puede revolucionar la industria alimentaria
- (Cárnicos)
- ... se incrementa la seguridad alimentaria y se minimizan los riesgos de contaminación bacteriana y de uso excesivo de antibióticos. Finalmente, la personalización es un punto que vale la pena abordar, ya ...
- Created on 03 January 2025
- 9. ¿Gourmet o imitación? Nueva técnica descubre fraude alimentario
- (Procesos / Envases)
- ... en el desarrollo de sistemas para reconocer la contaminación bacteriana de los alimentos. “Empecé a ir a conferencias sobre ciencia de los alimentos y a escuchar a líderes en el campo, y fue entonces ...
- Created on 05 August 2023
- 10. Industria cárnica Paraguay busca compensar exportaciones a Rusia
- (Cárnicos)
- ... de US$1.800 millones. Durante años, Rusia había sido un importante socio comercial, pero a fines de 2022 Moscú prohibió las importaciones de cinco plantas debido a una supuesta contaminación bacteriana, ...
- Created on 10 July 2023
- 11. Microscopía electrónica, aliada de la industria cárnica
- (Cárnicos)
- ... decir en la determinación del grado de contaminación por microorganismos como bacterias u hongos”. “La microscopía electrónica se utiliza para detectar microorganismos y toxinas que puedan afectar la ...
- Created on 29 April 2023
- 12. Extracto de cáscara de pitaya y aceite esencial de semilla de limón como sustituto eficaz del nitrito de sodio en cordero curado
- (Cárnicos)
- ... sustancias activas también cumple con los requisitos de la ciencia ecológica porque los residuos agrícolas requieren el reciclaje de recursos, la reducción de la contaminación existente y la reutilización ...
- Created on 06 March 2022
- 13. Estudio de ODECU confirmó la calidad nutricional de atunes en conserva
- (Chile)
- ... en un ambiente seco e iluminado. 4.Al consumirlas, revisar la fecha de vencimiento del enlatado, esto para asegurar que sus propiedades permanezcan intactas y no exista riesgo de algún tipo de contaminación ...
- Created on 26 November 2021
- 14. Super Congelados con UltraFrix068DUO
- (Argentina)
- ... contaminación. ►Ventajas: -Preservación de alimentos y platos terminados listos para su consumo (almacenados en cámaras de aprox. +5Cº) con mayor tiempo de conservación y óptima presentación. -Mejoramiento ...
- Created on 20 February 2021
- 15. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- ... en publicaciones científicas demuestran la acción antibacteriana que ofrecen los vapores líquidos, reduciendo las posibilidades de contaminación y proliferación de bacterias. Varios patógenos comunes transmitidos ...
- Created on 23 August 2020
- 16. Recomendaciones para que la leche en polvo no se contamine.
- (Ecuador)
- ... de contaminación bacteriana, desde un adecuado equipamiento del personal, equipos de ordeños y hasta un almacenamiento en contenedores limpios y esterilizados. La universidad UTMACH, nos presentó un interesante ...
- Created on 14 May 2017
- 17. Análisis Microbiológico de alimentos cárnicos procesados
- (Europa)
- ... Debido a sus características de composición y pH, constituye un medio muy favorable para el desarrollo de la mayor parte de las contaminaciones microbianas. La profundidad del músculo de un animal recién ...
- Created on 15 March 2016
- 18. Necesidad imperiosa de actualizar la legislación vigente para el agua potable
- (Control Calidad)
- ... legislación vigente en Argentina establece (al igual que la legislación de la mayoría de los países de Iberoamérica), para el control de la contaminación microbiana de las aguas, el uso de indicadores ...
- Created on 08 December 2015
- 19. NIRSolutions™: Maximice su eficiencia
- (Control Calidad)
- ... el espectrómetro FT-NIR adecuado a sus necesidades, BUCHI cuenta con armazones de PMMA de uso alimentario y acero inoxidable con protección de acceso. Para reducir el riesgo de contaminación química, ...
- Created on 01 September 2015
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