El Programa Fogo Alto inicia su primera convocatoria con el objetivo de potenciar la productividad de las empresas del sector de food service.
Desarrollada por Abrasel, en colaboración con Fablab y con el apoyo de iFood, esta iniciativa brindará herramientas innovadoras de manera gratuita durante seis meses para mejorar la gestión y la eficiencia de los establecimientos de comida.
El proyecto está dirigido a diversos actores del sector food service, incluyendo propietarios de restaurantes pequeños, medianos y grandes, gerentes y coordinadores de establecimientos, dueños de cadenas de gran tamaño, empleados de la industria alimentaria y bebidas, así como inversores y startups del sector.
Las startups seleccionadas tendrán la oportunidad de participar en eventos clave, como ANUGA, la feria de alimentos y bebidas más importante de las Américas, lo que les permitirá aumentar su visibilidad y acceder a nuevos mercados.
Requisitos para participar
Para postular, las startups deben contar con un MVP validado, demostrar potencial de crecimiento y escalabilidad, tener un equipo estructurado y ofrecer soluciones que aborden desafíos reales de los restaurantes. Los criterios de selección incluyen el emprendedor y su equipo, el modelo de negocio, la solución propuesta, el impacto en el sector, la innovación, la viabilidad técnica, la escalabilidad y el soporte al cliente. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 16 de marzo.
Iniciativa que apoya las operaciones de startups en restaurantes
Fogo Alto funciona bajo un modelo financiero en el que las empresas patrocinadoras apoyan a startups y restaurantes del sector. Entre los patrocinadores se encuentran iFood, Zig, Bidfood, Voxline, RATIONAL AG, Unilever Food Solutions y Bom Gourmet.
Estas empresas invierten en las startups seleccionadas, que a su vez ofrecerán sus soluciones de manera gratuita para mejorar la gestión, facturación, control de inventarios y servicio al cliente de los negocios participantes. El impacto positivo generado contribuirá al crecimiento del sector, incrementando compras, inversiones y el uso de insumos, lo que beneficiará a toda la cadena productiva.
Gabriel Pinheiro, uno de los creadores de Fogo Alto, comenta: “La idea del proyecto surgió al conocer una cifra alarmante sobre el sector de la restauración: la vida promedio de un restaurante es de solo 3,8 años. Esto significa que muchos empresarios, al invertir sus ahorros o solicitar préstamos, no obtienen los resultados esperados porque sus establecimientos cierran antes. A partir de ahí, hablé con varios socios para estructurar esta iniciativa.”
Al colaborar directamente con los restaurantes seleccionados, las startups ofrecerán soluciones enfocadas en mejorar la eficiencia operativa, la digitalización de procesos y la optimización de recursos, fortaleciendo la competitividad y sostenibilidad de los negocios de food service en Brasil. Las inscripciones ya están abiertas y los interesados pueden obtener más información en el sitio web de Fogo Alto.
