Lallemand Bio-Ingredients ha lanzado Prime Lyfe 175A, un extracto de levadura innovador, usado para realzar el sabor de carnes y verduras, a la vez, proporciona muchos beneficios de salud diferentes para el consumidor. El nuevo extracto se ha utilizado principalmente en los condimentos, pero debido a su funcionalidad y versatilidad, se puede aplicar a diferentes mercados como los productos cárnicos alternativos.
Lallemand es una empresa especializada en levaduras, bacterias y otros productos relacionados. La compañía se ha convertido en un líder global en el desarrollo, la producción y la comercialización de ingredientes de especialidad en todo el mundo. Antes, los productos de levadura sólo se utilizaban en la industria de la panadería. Hoy en día, Lallemand ha encontrado una manera de incorporar extractos de levadura y levadura inactivados en una amplia variedad de formas.
Ahora más que nunca, los productos vegetarianos están creciendo en atracción a medida que más consumidores cambian a una dieta basada en plantas. Según Mintel, una de las principales tendencias mundiales de alimentos para 2017 será la preferencia por las dietas naturales, que impulsarán el crecimiento de productos vegetarianos y veganos. Sin embargo, muchos consumidores recurren a un estilo de vida vegetariano o vegano debido a razones éticas o de salud. Esto no significa que no les guste el sabor de la carne. Ahora, con el nuevo extracto de levadura de Lallemand, uno puede tener un sabor más intenso de carne en su comida mientras mantienen una dieta saludable. Este extracto de levadura es diferente de los otros porque es el primero en contener 70% de proteína. Usted puede tener lo mejor de ambos mundos.
Prime-Lyfe se especializa en intensificar el sabor de las notas de carne y bouillon. También puede aplicarse a todo tipo de alimentos procesados para mejorar el sabor de un producto. Sorprendentemente, este extracto de levadura se puede utilizar en aplicaciones no saladas, cremosas, también.
"Lallemand Bio-Ingredients ofrece este nuevo extracto de levadura que mejora el sabor y el equilibrio del sabor en diversas aplicaciones, incluyendo productos cárnicos, análogos de carne, condimentos, sopas y salsas", dijo Lallemand en un comunicado.
Prime-Lyfe también tiene una combinación única de péptidos y aminoácidos que promueven un sistema inmune más fuerte y ayudan a llevar a cabo las funciones del cuerpo más eficazmente. Este extracto de levadura proporciona un sabor limpio que aumenta aún más el sabor general de los alimentos. Su acabado limpio también lo convierte en un producto adaptable con muchas aplicaciones diferentes en la industria alimenticia.
Prime Lyfe 175A cumple con las normas de Verificación de Proyectos No-OGM. Los consumidores pueden esperar que el nuevo extracto de levadura sea: vegano, sin gluten, orgánico, certificado kosher y etiqueta limpia.
