En la última década las exportaciones de carnes y productos cárnicos dominicanos a destinos como Guatemala (34.9%), El Salvador (8.7%), China (5.2%) y Estados Unidos (5.0%) ganaron importancia, resaltó este martes el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM).
El estudio “Perfil económico de la industria de conservación, producción y procesamiento de carnes en la República Dominicana” destaca el crecimiento sostenido del área durante el período 2010-2021.
En ese lapso, detalla, las ventas registraron un aumento promedio anual de 11.6%, al pasar de 15,922 millones a 52,750 millones de pesos.
Según el documento, las exportaciones de carnes y productos cárnicos redujeron su concentración hacia Haití de un 96.3% en 2012 a un 39.7% en 2021. En cuanto a los mercados de Guatemala, El Salvador, China y Estados Unidos, actualmente alcanzan 35%, 8% y 5% respectivamente.
EMPLEOS
Agrega que las industrias cárnicas aportan a la economía alrededor de nueve mil empleos formales, mediante un total de 111 empresas, el 54.1% de ellas concentradas en el Gran Santo Domingo.
En cuanto al tamaño de esas industrias, el 36% son microempresas, el 31.5% pequeñas, el 27.9% grandes y el 4.5% medianas.
RECAUDACIONES
Dice que las recaudaciones del Estado procedentes del procesamiento de la carne aumentaron un 56.4% en el año 2021 respecto al 2020, y un 51.7% con relación al 2019.
“Desde el MICM estamos comprometidos con la creación de políticas públicas orientadas a la agroindustria, que incluyan programas, talleres de entrenamiento y formación técnica para que se fortalezca el capital humano y la producción de cada empresa mejoren”, señala el ministro Víctor -Ito- Bisonó en el documento.
