Brasil se prepara para dar un salto relevante en la industrialización de la yuca con la instalación de una súper planta procesadora en Umuarama, en el noroeste del estado de Paraná.
El proyecto contempla una inversión estimada de R$ 50 millones y una capacidad industrial alineada con uno de los mayores volúmenes de producción agrícola de la región: una cosecha proyectada de 1,6 millones de toneladas cultivadas en aproximadamente 52 mil hectáreas, según datos del Departamento de Economía Rural (Deral). La iniciativa busca transformar parte de ese volumen récord en valor agregado local, empleo y mayor estabilidad para la cadena productiva.
La nueva unidad industrial, atribuida a la empresa Amafil —una de las mayores procesadoras de yuca del país—, fue presentada por la administración municipal como un hito para reducir la dependencia del procesamiento en otras ciudades. Actualmente, una proporción significativa de la raíz producida en el noroeste de Paraná debe recorrer largas distancias para su transformación en harina, almidón y otros derivados utilizados por la industria alimentaria. Con la planta instalada en Umuarama, la expectativa es acortar esas rutas, disminuir costos logísticos y retener riqueza dentro del propio territorio productor.
La yuca ocupa un lugar estratégico en la dieta y en la agroindustria brasileña. Además de su consumo directo, es materia prima de una amplia gama de productos industriales, desde féculas y harinas hasta ingredientes funcionales empleados en panificación, snacks, alimentos libres de gluten y aplicaciones técnicas. Paraná se ha consolidado como uno de los principales polos abastecedores del país, y la región noroeste concentra un ecosistema de productores, cooperativas y empresas que ven en el procesamiento local una palanca de desarrollo.
El anuncio del proyecto fue realizado por el alcalde de Umuarama, Fernando Scanavaca, quien destacó el impacto esperado en la generación de empleo, ingresos y dinamización económica. El planteamiento es claro: al integrar agricultura e industria en un mismo territorio, se fortalece la cadena de valor, se incrementa el poder de negociación de los productores y se crea un entorno más atractivo para nuevas inversiones complementarias.
Amafil, de acuerdo con información institucional y reportes de mercado, opera actualmente 11 plantas industriales en Brasil y declara una capacidad total de procesamiento anual cercana a las 858 mil toneladas de yuca. La compañía cuenta además con una estructura logística propia, con más de 120 camiones y centros de distribución estratégicamente ubicados en estados como Ceará y Paraná, lo que facilita tanto el abastecimiento de materia prima como la distribución de productos terminados a nivel nacional.
Aunque el monto de inversión y el impacto potencial ya han sido divulgados, el cronograma de implementación todavía no ha sido detallado públicamente. Medios locales señalan que el terreno destinado a la planta ya fue adquirido, pero aspectos clave como las fases de construcción, la fecha de inicio de operaciones y el número de empleos directos e indirectos aún están pendientes de confirmación. Estos datos serán determinantes para dimensionar el alcance real del proyecto en el corto y mediano plazo.
El propio Deral advierte que la yuca presenta particularidades agronómicas que dificultan estimaciones completamente precisas. Factores climáticos, decisiones de los productores y condiciones de mercado influyen en el ritmo de cosecha, que puede extenderse o posponerse según los precios. En escenarios de valores deprimidos, es común que parte del volumen permanezca en el campo para el siguiente ciclo, generando variaciones estadísticas.
En este contexto, la instalación de una planta de gran escala es vista como un mecanismo para aportar mayor previsibilidad a la cadena. Al absorber producción cercana al origen, se reducen costos de transporte, se mejora la eficiencia industrial y se amplían las oportunidades de captura de valor regional. La discusión ahora se centra en la velocidad de ejecución del proyecto y en su capacidad efectiva para convertir una cosecha abundante en desarrollo económico sostenido para el noroeste de Paraná.
