FoodNewsLatam - La Profeco publicó una lista de colorantes alimentarios seguros que no representan un riesgo para la salud

 

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La Profeco publicó una lista de colorantes alimentarios seguros que no representan un riesgo para la salud

Ingredientes México

La prohibición en Estados Unidos del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y medicamentos por su relación con el desarrollo de cáncer en animales de prueba, que entrará en vigor en 2027, ha causado inquietud entre consumidores de otros países.

En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) todavía no ha prohibido su uso, pero la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ya alertó sobre otros riesgos de los colorantes.

De acuerdo con un análisis realizado por la Profeco en 2020 sobre los colorantes artificiales, aunque no todos causan cáncer, algunos pueden producir hiperactividad, alergias de leves a graves o asma cuando la ingesta es constante. Incluso algunos estudios señalan que no deberían ser usados para consumo humano, pero muchas empresas se escudan en que no están prohibidos para seguir usándolos.

¿Qué colorantes recomienda la Profeco?

Para evitar riesgos para la salud, la Profeco ha aconsejado optar siempre por productos que utilicen colorantes naturales, pues entre más químicos tenga un producto, es más dañino.

Entre los colorantes que recomienda está la Curcumina (E-100), que se utiliza para obtener un color amarillo, o la Clorofila (E-140, E-141), utilizada para dar un tono verde a los alimentos.

"Recuerda que entre más industrializado es un producto, más químicos contiene. Prefiere siempre lo natural", señaló la institución

Otros colorantes naturales que se pueden encontrar son: Carmín de Cochinilla (E-120), Caramelo (E-150), Antocianina (E-163) y Carbón Vegetal (E-153).

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