Quintana Roo busca ser sede de los Premios Michelin 2026 y consolidarse como destino gastronómico internacional
El Caribe mexicano se prepara para dar un paso importante en el posicionamiento de su gastronomía a nivel global. El presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), informó que Quintana Roo aspira a convertirse en la sede oficial de la ceremonia de entrega de la Guía Michelin en 2026.
Ingredion México, 12 años consecutivos en el Ranking de Empresas Responsables 2025
Ingredion México ha sido reconocida nuevamente como una de las Empresas Más Responsables de México 2025, en la edición organizada por Sistema B y Grupo Expansión. Con este logro, la empresa suma 12 años consecutivos de presencia en el listado, lo que refleja la consistencia de su estrategia en materia ambiental, social y de gobernanza (ESG, por sus siglas en inglés).
Mercado porcino en México con mayor consumo y cambios en el comercio exterior
El sector porcino mexicano atraviesa un momento dinámico y lleno de contrastes, durante la primera mitad de 2025, la porcicultura nacional registró un desempeño sobresaliente en materia de producción y consumo, mientras que el comercio exterior mostró señales de desequilibrio, con un aumento considerable de las importaciones y una disminución en las exportaciones.
México lidera el mercado vegano en América Latina con un crecimiento acelerado
En México, el veganismo dejó de ser una moda pasajera para consolidarse como un fenómeno de consumo con un peso real en la economía y en los hábitos alimentarios de millones de personas. Para 2025, alrededor del 9% de la población se identifica como vegana y un 19% como vegetariana, lo que implica que más de una cuarta parte de los mexicanos ya sigue una dieta basada en plantas.
Entrevista con Erick Suárez, Presidente de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje
En nombre de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE), agradezco esta participación, es un placer abordar estas importantes preguntas en vísperas de The Food Tech Summit & Expo. El sector de alimentos y bebidas es vital, donde el envase y embalaje son pilares fundamentales para el presente y el futuro de la industria.
Nutrición y mente, cómo ciertos nutrientes pueden ser aliados en el equilibrio emocional
El interés por el bienestar mental ha crecido exponencialmente en los últimos años, impulsado por una mayor conciencia colectiva sobre la salud emocional. En este panorama, la alimentación ha emergido como un pilar fundamental para lograr un estado de equilibrio integral.
Grupo Kosmos impulsa la nanotecnología para mejorar la conservación de alimentos en entornos de alta temperatura
La conservación postcosecha de alimentos representa uno de los principales retos dentro de la cadena agroalimentaria, particularmente en regiones con climas cálidos, donde la exposición a temperaturas elevadas acelera la descomposición microbiana, enzimática y química de productos perecederos.