¿Gourmet o imitación? Nueva técnica descubre fraude alimentario
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
Cuando pagó por comida artesanal (queso Gruyère suizo, extracto de vainilla orgánico, prosciutto italiano), ¿obtuvo lo que pagó? Con estimaciones globales de fraude alimentario de hasta $ 40 mil millones al año, es una pregunta que los investigadores de la Universidad de Purdue están abordando con una técnica de "huella digital" de alimentos lo suficientemente sensible como para distinguir entre alimentos elaborados con los mismos ingredientes, pero en diferentes lugares.
Ante la demanda del mercado, Industria de Suplementos Alimenticios apuesta por la sostenibilidad
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
El cambio climático es la 7ª preocupación más grande del mundo. 60% de los consumidores en países de Latinoamérica expresan su preocupación por el ambiente y desean un cambio positivo a través de prácticas empresariales sostenibles.
Carburos Metálicos reduce el desperdicio alimentario con su nueva herramienta de congelación
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
La tecnología inteligente creada por Air Products (APST) utiliza sensores y conectividad inalámbrica para ofrecer a los productores de alimentos una mayor comprensión del proceso de congelación criogénica
Pulpo cultivado: es lo que el mundo necesita ahora, ya que ProVeg invita a los solicitantes al programa de inicio
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
La cría de pulpos ha despertado la conciencia del mundo, pero no tiene por qué ser así. La preocupación generalizada sobre los planes para abrir la primera granja comercial de pulpo del mundo este verano podría disiparse si se desarrollara el pulpo cultivado, dijo hoy la organización de concienciación alimentaria ProVeg International.
Terminal Logístico de Durán (TLD) ampliará su capacidad para fortalecer su atención a la industria alimenticia del Ecuador
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
Actualmente, las instalaciones de TLD permiten abastecer de manera eficiente y eficaz la demanda de almacenamiento de la industria alimenticia y de producción de alimento balanceado para el sector camaronero y avícola.
El mayor evento de la industria alimentaria latinoamericana vuelve a São Paulo
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
La cuenta regresiva ha comenzado para los ingredientes alimentarios de América del Sur y parece estar a la altura de su reputación como el evento más grande de la región para la industria de alimentos y bebidas.
Convocada una nueva edición de los premios “Alimentos de España” 2023
- Details
- Editor
- MERCADOS
- Procesos / Envases
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos, 2023” y, por primera vez, “Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica”. Las respectivas convocatorias se han publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE).